Les micro-pousses de basilic génois sont délicieuses et constituent une excellente alternative au légume mûr ordinaire. En tant que micro-pousses, elles poussent rapidement et procurent un goût encore plus intense ! Mélangez-les à votre pesto, saupoudrez-les sur la pizza ou mangez frais !
Que sont les micro-pousses de basilic génoise?
Le basilic génois est le type de basilic le plus courant et, en tant que micro-pousse, il est savoureux avec un goût intense. Il appartient à la famille des Lamiacées (menthes) et est facile à cultiver. Les graines de basilic mettent plus de temps à germer que beaucoup d’autres micro-pousses, mais elles valent bien l’attente !
| Période de croissance | 12-16 jours |
| Goûter | Goût fort, piquant mais souvent sucré |
| Difficulté croissante | Moyen |
| Acheter des graines | Graines de basilic génoise d’Amazonie |
Description
Le basilic est l’une des herbes les plus populaires et serait originaire d’Inde. Il a une longue histoire de plus de 4000 ans de culture et est aujourd’hui utilisé dans les cuisines du monde entier, particulièrement célèbre pour son utilisation dans la cuisine italienne et asiatique.
Vous pouvez utiliser le basilic génois dans de nombreux plats différents, c’est pourquoi c’est une micro-pousse populaire à cultiver à la maison. Il est non seulement délicieux dans le pesto, les pâtes et les pizzas, mais aussi dans les salades et de nombreux types de plats de viande et de légumes.
Nutrition générale et bienfaits
La plante est riche en vitamine K, zinc, calcium, magnésium et potassium. Il est pratiquement sans calorie et constitue un excellent ajout sain à votre alimentation.
Comment faire pousser des micro-pousses génoises
Les micro-pousses génoises poussent lentement et peuvent prendre environ une semaine pour germer et encore dix jours avant que vous ne soyez prêt à récolter.
| Calendrier de croissance (estimé) | |
|---|---|
| Faire tremper | non |
| Médium préféré | Culture hydroponique ou sol |
| Moy. poids des graines (seau 10/20) | 10 grammes |
| Période de germination (éclipse) | Jour 1-5 |
| Temps de croissance (lumière du soleil) | Jour 6-11 |
| Récolte | Jour 12-16+ |
Ce qui distingue les graines de basilic génois des autres, c’est qu’elles sont gélatineuses lorsqu’elles sont mouillées (similaire au chia). Cela signifie qu’ils semblent se dilater et développer un pelage gélatineux lorsque vous les arrosez. Parce que les graines deviennent collantes avec du gel visqueux, vous pourriez penser qu’elles sont plus difficiles à cultiver, mais ce n’est pas le cas. Les revêtements gélatineux sur les graines n’indiquent pas un échec et ils se développeront en de beaux micro-verts verts.
Vous n’avez pas besoin de pré-tremper les graines avant la plantation. Il suffit de les saupoudrer uniformément sur le support. Ils sont parfaits pour la culture dans la fibre de coco ou tout autre milieu sans sol.
Les graines sont assez petites, alors assurez-vous de ne pas en empiler trop. Cela peut les amener à se développer de manière inégale et ils peuvent montrer des signes de moisissure.
Pour soutenir le processus de germination, placez votre plateau dans l’obscurité. Gardez les graines couvertes jusqu’à une semaine ou jusqu’à ce que vous les voyiez germer.
Tout au long de sa croissance, assurez-vous de garder votre culture humide mais jamais trempée. Le basilic ne peut pas se dessécher ou être trop arrosé. Vaporisez les graines jusqu’à ce qu’elles aient germé et que les racines aient poussé avec une bonne prise. Si vous utilisez un récipient avec des trous de drainage, vous pouvez utiliser la technique d’arrosage par le bas. Placez un récipient sous le récipient et arrosez-le par le bas. Cela permet au milieu d’absorber l’eau et de garder les racines humides.
Après environ une semaine, vous êtes prêt à les mettre à la lumière. Les micro-pousses de basilic ont besoin de beaucoup de lumière, mais pas de lumière directe du soleil brûlante.
Le basilic génois ne pousse pas gros et vous pouvez les récolter lorsqu’ils mesurent environ un pouce ou deux de haut. Utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux et coupez juste au-dessus du niveau moyen.
Conseils culinaires
Le basilic et les tomates sont un match fait au paradis de la nourriture! Vous pouvez utiliser les micro-pousses de basilic génois de la même manière que l’herbe mûre.
Ils ajoutent des saveurs identiques ou même plus intenses à de nombreux plats. Mélangez-les dans votre pesto, saupoudrez-les sur la pizza, mélangez-les dans des salades ou servez-les avec des tomates et du fromage feta. Les utilisations de ces micro-pousses dans les repas sont presque infinies !
