Les micro-pousses de betterave se démarquent de la foule avec leurs tiges violettes intenses et leurs feuilles vertes éclatantes ! Ils ont la même saveur et la même couleur douces et terreuses que le légume adulte. Cultivez-les comme complément sain à votre salade, ajoutez-les au jus de betterave ou utilisez-les simplement comme garniture ! Ils sont beaux!
QU’EST-CE QUE LES MICRO-VERTS DE BETTERAVES ?
Les betteraves (ou betteraves en anglais britannique) font partie de la famille des plantes à fleurs Amaranthaceae, et les gens les cultivent pour leurs feuilles et leurs racines comestibles. Le légume est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé et sa couleur violette audacieuse.
En tant que micro-pousses, elles apportent la même intensité, tant sur le plan esthétique que nutritionnel ! Il existe différents types que vous pouvez cultiver. sont les plus courantes Détroit et Betterave Sang de Taureau Micro-pousses.
Les betteraves mettent un peu plus de temps à pousser que la micro-pousse moyenne, mais cela vaut la peine d’attendre. Le résultat est un beau micro-vert, avec une belle vapeur de couleur pourpre et des feuilles vertes.
| Période de croissance | 13-15+ jours |
| Goûter | Goût sucré et terreux |
| Difficulté croissante | Moyen |
| Acheter des graines | Graines de betterave de True Leaf Market |
La description
Les betteraves sont largement utilisées pour leurs nombreux bienfaits pour la santé et leur couleur intense. Aujourd’hui, vous pouvez le trouver dans de nombreux plats du monde entier, mais il existe depuis des siècles. Les betteraves étaient cultivées dans l’ancien Moyen-Orient et par les anciens Égyptiens, Grecs et Romains. Il était utilisé non seulement comme nourriture, mais aussi pour traiter les maladies.
Les betteraves cultivées sous forme de micro-verts sont une façon assez nouvelle de profiter de ce légume nutritif.
NUTRITION GÉNÉRALE ET AVANTAGES
Les betteraves sont associées à de nombreux bienfaits pour la santé, et comme le légume adulte, les micro-pousses de betterave regorgent de nutriments ! Ils sont faibles en calories mais riches en fibres et sont une excellente source de nombreuses vitamines essentielles (vitamines C et B9) et minéraux.
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COMMENT CULTIVER DES MICRO-VERTS DE BETTERAVES
Les micropousses de betterave peuvent ne pas être un choix pour les débutants, principalement parce qu’elles mettent plus de temps à mûrir que la plupart des variétés. Mais ne laissez pas cela vous empêcher de cultiver ces incroyables micro-verts !
| Calendrier de croissance (estimé) | |
|---|---|
| Faire tremper | 5 heures |
| Médium préféré | Terre ou coco de coco |
| Moy. poids des graines (seau 10/20) | 25 grammes |
| Période de germination (éclipse) | Jour 1-5 |
| Temps de croissance (lumière du soleil) | Jour 6-12 |
| Récolte | Jour 13-15+ |
Les graines de micro-vert de betterave se développent mieux dans le sol ou la fibre de coco. La raison en est qu’ils développent de longues racines et ont besoin d’espace pour s’accrocher. Elles sont grandes et de taille irrégulière et dans un plateau 10/20 vous utiliserez environ 25 grammes de graines.
Vous bénéficiez du trempage des graines avant la plantation. Ce n’est pas une nécessité, mais cela peut accélérer la germination. Faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 5 heures (vous pouvez les laisser jusqu’à 24 heures) avant de les saupoudrer sur votre milieu de culture.
Placez une couche de terre ou de coco dans un récipient de votre choix et répartissez les graines uniformément dans le récipient. Terminez la plantation en ajoutant une autre fine couche de terre/noix de coco sur les graines. Cela aidera à la germination. Au bout d’un moment, les betteraves traverseront la couche supérieure du sol. Lorsque vous mettez cette couche de terre sur le dessus, cela encourage également les graines à perdre les coquilles.
La betterave met plus de temps que la micro-pousse moyenne à mûrir. Vous aurez besoin de patience avant de les voir commencer à montrer leurs belles tiges et feuilles. Couvrez-les et mettez le plat dans un endroit sombre pendant environ cinq jours (période d’interdiction). Pendant ce temps, ils germeront.
Les micro-pousses ont besoin d’eau pour pousser, alors n’oubliez pas de bien brumiser vos graines deux fois par jour. Une bonne référence est de vérifier avec eux une fois le matin et une fois le soir.
Lorsque les tiges ont atteint une hauteur d’environ un pouce, vous pouvez retirer le couvercle et les placer à la lumière. Après un temps de croissance total d’environ deux semaines, les micropousses de betterave sont prêtes à être récoltées !
CONSEILS CULINAIRES
Les micropousses de betterave peuvent être consommées crues juste après la récolte ! Ils font un excellent ajout aux salades, sandwichs, wraps ou sur vos tacos !
Parce qu’ils ont une tige si intense et magnifiquement colorée, ils sont populaires à utiliser comme garniture ! Avec cette micro-pousse au dessus de vos repas vous impressionnerez tout le monde !
