Qui aurait pensé que vous pouviez faire pousser du brocoli comme une mini-plante remplie de nutriments en deux semaines ? Cette incroyable micro-pousse est peut-être l’une des plus saines que vous puissiez manger.
Que sont les micro-pousses de brocoli?
Le brocoli en tant que micro-pousse est une source incroyable de protéines et ils sont tout simplement super savoureux. Vous pouvez utiliser cette micro-pousse dans la plupart des plats ou simplement comme belle garniture.
Il est très facile et rapide à cultiver. Elles sont aussi excellentes à ajouter aux plats de vos enfants s’ils n’aiment pas les plats simples et les gros. Ces petites versions sont non seulement savoureuses, mais aussi riches en nutriments. Ils contiennent 40 fois plus de nutriments que leurs homologues adultes !
| Période de croissance | 9-14 jours |
| Goût | Goût doux de chou |
| Difficulté croissante | Simple |
Description
Le brocoli fait partie de la famille des choux (Brassicaceae, genre Brassica). C’est un de ces légumes que les gens aiment ou détestent. Il est originaire d’Italie et est considéré comme un aliment précieux depuis l’Empire romain. On l’appelait même « l’asperge italienne ».
Les tiges et fleurettes se consomment crues et cuites dans le gros légume. En tant que micro-verts, vous obtenez le goût de ces légumes nutritionnels emballés comme une petite feuille ! Comme ils sont immatures, ils sont plus doux que la version adulte.
Le brocoli est considéré comme un micro-vert lorsqu’il a entre 10 et 14 jours au stade de la vie de la plante.
Nutrition générale et bienfaits
Le brocoli est un excellent support pour notre système immunitaire. Il contient la même quantité de vitamine C que les citrons et deux fois plus que les épinards.
Le brocoli est également riche en vitamine A, qui aide votre vue, est bon pour votre peau et soutient généralement de nombreux systèmes dans le corps.
Comment faire pousser des micro-pousses de brocoli
Les micro-pousses de brocoli sont parmi les plus faciles à cultiver. Les graines sont petites et vous pouvez bénéficier de leur culture à haute densité, mais pas trop encombrées.
| Calendrier de croissance (estimé) | |
| Faire tremper | non |
| Médium préféré | Terreau/noix de coco/tapis hydroponique |
| Moy. poids des graines (seau 10/20) | 1 once |
| Période de germination (éclipse) | Jour 1-4 |
| Temps de croissance (lumière du soleil) | Jour 5-8 |
| Récolte | Jour 9-14 |
Ces superaliments commencent rapidement à perdre leur valeur nutritionnelle après la récolte. Plus la différence de temps entre la récolte et la consommation est longue, moins les nutriments sont retenus dans le légume. Alors dégustez-le frais !
Conseils culinaires
Les micropousses de brocoli peuvent être utilisées dans divers plats. Mangez-le cru et étalez-le sur vos sandwichs, soupes, salades ou tout simplement comme une belle décoration.
Si vous ne voulez pas le manger cru, vous pouvez le cuire à la vapeur ou le faire sauter. Si vous faites cuire votre brocoli à feu très doux et seulement pendant 5 minutes environ, vous ne perdrez rien de votre nutrition.
