Si vous avez déjà essayé le chou-fleur rôti, vous savez à quel point ce légume est délicieux et polyvalent à utiliser dans les repas. En tant que micro-pousses, vous pourrez profiter de la douce saveur poivrée de ces belles feuilles vertes avec une tige blanche et des reflets roses.
Que sont les micro-pousses de chou-fleur?
Les micro-pousses de chou-fleur sont tout aussi saines que leur forme adulte, faibles en calories et remplies de vitamines et de minéraux. Il appartient à la famille des Brassicacées, aux côtés du chou et du brocoli.
La culture de micro-pousses de chou-fleur est facile et vous pouvez profiter de ces belles feuilles vertes avec des tiges blanches en aussi peu que deux semaines.
| Période de croissance | 9-12 jours |
| Goûter | Goût doux de chou poivré |
| Difficulté croissante | Simple |
| Acheter des graines | Graines de chou-fleur de True Leaf Market |
Description
Le chou-fleur existe depuis l’époque médiévale et serait originaire de Cyprys. C’est l’un des légumes les plus nutritifs que vous pouvez manger et apprécier de différentes façons. rôti, cuit à la vapeur, grillé, bouilli, frit ou mangé cru.
Le chou-fleur est communément connu comme un légume grand et rond avec sa tête blanche entourée de feuilles vertes. Cependant, il existe également une variété de têtes vertes, oranges et violettes.
La culture du chou-fleur dans le jardin est considérée comme relativement difficile, et cela pourrait être dû au fait qu’il se développe mieux dans des températures diurnes douces. Cependant, les cultiver sous forme de micro-verts est facile.
Nutrition générale et bienfaits
Le chou-fleur est emballé avec bienfaits pour la santé et contient une portion de presque toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin.
Il a une forte concentration de vitamines C, K et B6. Il est également riche en fibres et contient de l’acide folique, du potassium, du manganèse, du fer, du magnésium et du phosphore.
EN RELATION: Les micro-pousses les plus nutritives à cultiver et à manger
Comment faire pousser des micro-pousses de chou-fleur
La culture de micro-pousses de chou-fleur est rapide et facile. Les graines sont assez grosses, faciles à manipuler et vous pouvez facilement les semer en couche épaisse.
| Calendrier de croissance (estimé) | |
|---|---|
| Faire tremper | non |
| Médium préféré | Terre ou coco de coco |
| Moy. graines par plateau (10/20 plateau) | 42,5 grammes |
| Période de germination (éclipse) | Jour 1-5 |
| Temps de croissance (lumière du soleil) | Jour 6-8 |
| Récolte | Jour 9-12 |
Préparation
Vous n’avez pas besoin de pré-tremper les graines. Remplissez simplement un bol ou un autre récipient avec le milieu de votre choix (de préférence de la fibre de coco ou de la terre stérilisée) et appuyez légèrement. Ensuite, saupoudrez les graines uniformément sur la surface. Comme ce sont des graines plus grosses, elles sont faciles à diviser, mais si elles sont regroupées, utilisez délicatement vos doigts pour les étaler.
Terminez en arrosant les graines. Vous pouvez utiliser un vaporisateur pour bien les brumiser.
Période de germination (éclipse)
Les graines de chou-fleur doivent être conservées dans l’obscurité pendant environ cinq jours.
Vous pouvez couvrir votre plateau avec un autre plateau sur le dessus. Après deux à trois jours, lorsque vous voyez que les graines ont germé, vous pouvez retourner le couvercle et donner aux semis plus de hauteur pour pousser.
Temps de croissance (lumière du soleil)
Après la germination, vous devez exposer la croissance à la lumière pendant encore 3-4 jours. Vous verrez que lorsque les graines de chou-fleur auront atteint environ 2-3 centimètres de hauteur, vous pourrez les sortir de l’obscurité. Placez le plateau à la lumière indirecte du soleil ou sous une lumière de croissance artificielle. Pendant ce temps, les micro-verts passent du jaune au vert, de belles feuilles aux tiges blanches et un soupçon de violet.
Vous devez arroser vos micro-pousses matin et soir. Assurez-vous qu’ils ne sont pas secs, mais vous ne pouvez pas non plus les faire tremper trop longtemps. Ce dernier peut les faire moisir et se flétrir.
EN RELATION: Pourquoi la moisissure des micro-verts et comment la prévenir
EN RELATION: 10 raisons pour lesquelles vos micro-pousses flétrissent
Récolte
Si vous êtes arrivé vers le jour 9, vous remarquerez que vos micro-pousses de chou-fleur sont devenues suffisamment grandes pour être récoltées. Le moment de la récolte peut varier en fonction des conditions dans lesquelles ils ont été cultivés.
Coupez-les juste au-dessus du sol avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux et vous avez un joli lot de verdure ! Conservez-les au sec dans un récipient hermétique, elles dureront plus longtemps.
EN RELATION: Comment conserver les micro-pousses après la récolte
Conseils culinaires
Les micro-pousses de chou-fleur sont un excellent ajout à toute salade. Utilisez-les sur un sandwich, sur votre soupe ou votre omelette. Ils ajoutent une grande saveur à presque tous les plats.
Vous pouvez également les manger crus comme collation santé!
Pourquoi ne fais-tu pas ça ? Micro-salade verte de chou-fleur et d’avocat!
