Les micro-pousses de chou frisé sont connues comme le super aliment le plus nutritif de la planète ! Ils ont plusieurs avantages pour la santé tout en étant faibles en calories. En tant que micro-verts, ils contiennent quatre fois plus de nutriments que la version adulte !
Qu’est-ce que Kale Microgreens?
Les microgreens de chou frisé sont la version plus jeune du légume à feuilles mature. Semblables au chou, les feuilles sont très dures et ont des formes différentes. C’est l’un des légumes les plus populaires à cultiver et à manger en raison de ses nombreux avantages pour la santé.
En tant que micro-verts, les feuilles sont petites par rapport au légume mature avec ses feuilles frisées ou droites. C’est une micro-verte à croissance rapide, et vous pouvez planter vos graines et être prêt à récolter en aussi peu qu’une semaine. Vous apprécierez de manger à la fois les feuilles et les tiges de ces merveilleux légumes.
| Période de croissance | 9-12 jours |
| Goûter | Goût fort et de noisette |
| Difficulté croissante | Simple |
| Acheter des graines | Graines de chou frisé d’Amazon |
Description
Kale fait partie de la famille des choux. Il appartient au même groupe que le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé.
Le chou frisé a une longue histoire de croissance et est connu pour être originaire de la région de la Méditerranée orientale. Les gens profitent des bienfaits du chou frisé pour la santé depuis 2000 avant notre ère et il est depuis longtemps populaire en Europe et en Amérique du Nord.
Il existe plusieurs types de micro-pousses de chou frisé. Les plus courants sont le chou frisé aux feuilles vertes frisées et à la tige blanche, et le chou rouge russe aux feuilles unies et aux tiges rougeâtres/violettes.
Nutrition générale et bienfaits
Le chou frisé regorge de bonnes choses et est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé ! Il contient des vitamines A, C, K1 et B6, ainsi que des minéraux, des fibres, des antioxydants, du potassium, du calcium, du magnésium, du cuivre et du manganèse.
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Comment faire pousser des micro-pousses de chou frisé
Il est facile et rapide de faire pousser des micro-pousses de chou frisé. Vous n’avez pas besoin de pré-tremper les graines avant la plantation.
| Calendrier de croissance (estimé) | |
|---|---|
| Faire tremper | non |
| Médium préféré | Culture hydroponique ou sol |
| Moy. poids des graines (seau 10/20) | 25 grammes |
| Période de germination (éclipse) | Jour 1-4 |
| Temps de croissance (lumière du soleil) | Jour 5-8 |
| Récolte | Jour 9-12 |
Le chou frisé pousse bien dans le sol et la culture hydroponique. Vous commencez par remplir votre plateau avec le médium de votre choix et l’aplatissez. Saupoudrez vos graines uniformément sur la surface. Placez suffisamment de graines pour obtenir une récolte plus épaisse, mais veillez à ne pas sursemer. Cela peut entraîner une croissance inégale, un flétrissement et même une moisissure de vos micro-verts.
Les graines de chou frisé doivent être conservées dans l’obscurité pour faciliter le processus de germination (période d’assombrissement). Mettez vos plateaux dans un environnement sombre pendant quelques jours ou couvrez-les avec un autre plateau. Si vous utilisez un autre récipient au-dessus de celui dans lequel vous cultivez, vous pouvez le placer dans la même orientation et lui ajouter un peu de poids, comme une pierre ou quelque chose de similaire (environ 7 à 10 livres). Le chou frisé a tendance à pousser plus uniformément si vous faites cela. Cela exerce une certaine pression sur les semis et ils sont poussés dans le milieu de culture.
Conservez votre plateau dans l’obscurité pendant environ trois jours ou jusqu’à ce que vous voyiez que les graines ont germé. Pendant la phase de germination, vous pouvez bien les vaporiser sans trop les mouiller. Une fois que les graines ont germé, retirez le poids, couvrez-les et sortez-les à la lumière. Mettez-les sous une lampe de culture ou dans un endroit où ils reçoivent beaucoup de lumière indirecte.
Pendant la période de croissance (étape d’ensoleillement), vous devez continuer à arroser, de préférence à partir du bac inférieur, pour nourrir les racines.
Vous constaterez que vous pouvez commencer à récolter vos micro-pousses de chou frisé après seulement une semaine. Si vous souhaitez leur donner un peu plus de longueur, vous pouvez les laisser pousser quelques jours de plus.
Conseils culinaires
Le chou frisé a une saveur riche, terreuse et de noisette. Les feuilles peuvent être assez fortes à manger telles quelles, mais il existe de nombreuses façons de profiter de ce légume !
Mélangez-le dans votre salade avec du vinaigre, de l’huile et ajoutez quelques noix. Cela fait une excellente combinaison! Vous pouvez également faire cuire du chou frisé et l’ajouter à votre soupe. Faites-le sauter, le cuire à la vapeur ou le braiser. Toutes les méthodes garantissent un plat savoureux !
Le chou frisé est également délicieux à ajouter aux smoothies. Il donne un goût plus fort et rend vos boissons tellement plus saines !
