Les micro-pousses de choux de Bruxelles sont faciles à gérer et poussent rapidement ! Ces petites feuilles vertes aux tiges blanches ont une saveur merveilleusement douce et contiennent une grande quantité de nutriments.
Que sont les micro-pousses de choux de Bruxelles ?
Ce sont la version microgreen des charbons miniatures. La version adulte n’est pas réellement un jeune chou, mais un légume en soi. En tant que micro-verts, ils produisent des feuilles savoureuses et contiennent des nutriments tels que des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Ils sont populaires car ils sont faciles à gérer et vous verrez des résultats rapidement.
| Période de croissance | 10-13 jours |
| Goûter | Goût doux, sucré et légèrement amer |
| Difficulté croissante | Simple |
| Acheter des graines | Graines de choux de Bruxelles de True Leaf Market |
La description
Les choux de Bruxelles Microgreens appartiennent au groupe Gemmifera des crucifères (Brassica oleracea). Ils sont beaux et délicieux avec des feuilles vertes et des tiges blanches. Le nom du légume est connu De Belgiqueoù il était un légume populaire dès 1587. Aujourd’hui, ces mini têtes de chou vert sont cultivées dans de nombreuses régions du monde.
Les cultiver sous forme de micro-verts vous donne cette saveur douce que vous pouvez ajouter à n’importe quel plat. Vous conservez la valeur nutritive et vous pouvez les saupoudrer sur une salade, sur un sandwich ou même sur votre rôti à côté des adultes !
Nutrition générale et bienfaits
Les micro-pousses de choux de Bruxelles sont riches en nutriments. Ils sont faibles en calories mais riches en fibres, vitamines et minéraux. Cela en fait un excellent ajout sain aux repas quotidiens.
Elles sont riches en vitamines A, C et surtout K. Elles contiennent également de l’acide folique et du manganèse. De plus, ils contiennent de petites quantités de vitamine B6, de potassium, de magnésium, de fer, de thiamine et de phosphore.
Dans l’ensemble, ils regorgent d’avantages sains!
Comment faire pousser des choux de Bruxelles Microgreens
| Calendrier de croissance (estimé) | |
|---|---|
| Faire tremper | non |
| Médium préféré | Terre ou culture hydroponique |
| Moy. poids des graines (seau 10/20) | 25 grammes |
| Période de germination (éclipse) | Jour 1-5 |
| Temps de croissance (lumière du soleil) | Jour 6-9 |
| Récolte | Jour 10-13 |
La culture des choux de Bruxelles Microgreens est facile et mûrit rapidement. Ils peuvent être cultivés en terre ou hors-sol. Les micro-pousses de choux de Bruxelles poussent bien dans les climats plus frais, mais pas aussi bien lorsqu’il fait chaud et humide.
Il n’est pas nécessaire de pré-tremper ces graines avant la plantation. Vous les laissez pousser jusqu’à ce qu’elles forment leurs premières vraies feuilles.
Placez votre support dans votre plateau ou autre récipient et saupoudrez les petites graines uniformément dessus. Assurez-vous de bien vaporiser votre milieu et vos graines avant de les placer dans l’obscurité. Pendant les deux ou trois premiers jours, placez un autre récipient au-dessus de celui dans lequel vous les cultivez et pesez-les. Il aide le processus de germination. Après ces jours, vous pouvez retirer le poids et retourner le couvercle, et vous verrez que les micro-verts poussent encore mieux.
Gardez les graines humides pendant la période d’assombrissement et après quelques jours, vous aurez un grand lot de feuilles prêtes à fleurir au soleil.
Dès le dixième jour, vous serez peut-être prêt à récolter vos micro-pousses de choux de Bruxelles. Coupez-les avec un couteau bien aiguisé ou utilisez des ciseaux. Il suffit de couper juste au-dessus du niveau du sol pour obtenir un lot propre prêt à être dégusté !
Conseils culinaires
Les choux de Bruxelles Microgreens sont polyvalents et se marient bien avec la plupart des plats. En raison de leur goût doux, vous pouvez les utiliser avec presque tous les repas.
Ajoutez-les à votre salade, entre deux tranches de pain frais, saupoudrez-les sur votre savon ou dégustez-les lors de votre dîner rôti ! Ajoutez-les aux choux de Bruxelles cultivés traditionnellement pour un repas encore plus sain !
