Vous cherchez une citrouille héritage fantaisiste pour réchauffer votre porche d’automne ou vos recettes de citrouille? Il est temps de trouver une citrouille Cendrillon !
La citrouille Cendrillon, également connue sous le nom de Rouge Vif d’Etampes, est une grande variété de citrouille ancienne connue pour sa forme côtelée classique et sa riche peau orange-rouge. Ces citrouilles sont vénérées pour leur beauté et auraient inspiré de célèbres illustrations du carrosse magique de Cendrillon, dans le célèbre conte de fées. La variété Cendrillon fait également une fantastique citrouille de cuisine.
Continuez à lire pour tout savoir sur la fabuleuse citrouille de Cendrillon !
Qu’est-ce que la Citrouille de Cendrillon ?
Si vous êtes fan du classique Cendrillon film, ces citrouilles de conte de fées vous seront familières. C’est la variété qui a été utilisée par les illustrateurs comme source d’inspiration pour le carrosse de la princesse. Et pour cause : c’est une variété très magique ! Cette variété ancienne, Rouge Vif d’Etampes, a été développée en France avant d’être introduite aux États-Unis en 1883 par la Burpee Seed Company.
Si vous recherchez des types de citrouilles uniques, c’est un choix parfait. Ils sont d’une riche couleur orange vif avec des notes d’écarlate et ont des nervures profondes. La Cendrillon est une citrouille de taille moyenne à grande, mesurant en moyenne environ 10 à 15 pouces de diamètre et pesant entre 10 et 30 livres (taille quelque peu variable). Ils sont arrondis, mais l’extrémité de la tige est aplatie. Ces citrouilles ont tendance à être plus plates que les citrouilles géantes et vous n’avez pas besoin de beaucoup d’espace pour faire pousser des citrouilles Cendrillon.
Une seule plante produira généralement 2 à 3 citrouilles Cendrillon pleine grandeur. Il est préférable de les planter bien après le dernier gel printanier, lorsque les températures commencent à monter autour de 22°C. Ils sont prêts à être récoltés environ 100 à 110 jours après avoir semé les graines.
« Aimé par les Français depuis plus de cent ans. »
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Cultiver des citrouilles de Cendrillon : Un guide pour des citrouilles parfaites
Les citrouilles Cendrillon poussent mieux lorsqu’elles sont plantées directement à l’extérieur dans le sol. Achetez vos graines de citrouille Cendrillon en hiver ou au début du printemps auprès d’une entreprise réputée. Dans les climats plus froids, les semis peuvent être démarrés à l’intérieur pour prolonger la saison de croissance.
Les graines de citrouille classiques de Cendrillon sont des graines d’héritage traditionnelles, mais une version hybride moderne appelée « Cinderella’s Coach » est également disponible. Les plantes patrimoniales d’origine ont tendance à pousser plus hautes et plus vigoureuses, mais la version hybride moderne est un producteur plus fiable et plus cohérent.
Les plants de citrouille Cendrillon sont généralement très vigoureux. Les graines germent rapidement, généralement dans la semaine suivant la plantation. Les vignes de citrouille Cendrillon poussent lentement à des températures fraîches à la fin du printemps, mais commencent à pousser très rapidement à mesure que les grandes feuilles s’établissent. Au milieu de l’été, de grosses bébés citrouilles se seront installées sur les longues vignes.
Fournissez beaucoup d’eau pour garder la plante de citrouille Cendrillon en bonne santé. Ces légumes poussent mieux dans un sol bien drainé et riche en nutriments. Un bon engrais organique peut aider les plants de citrouilles à obtenir la nutrition dont ils ont besoin pour produire de grosses et belles citrouilles. Les citrouilles Cendrillon mettent 100 à 110 jours pour mûrir sur la vigne jusqu’à leur taille adulte.
Idées pour cuisiner des citrouilles de Cendrillon
Les citrouilles Cendrillon sont une excellente variété de citrouilles pour la cuisson. La chair cuite a un goût sucré et une texture crémeuse. Cela le rend idéal pour les pâtisseries et les recettes salées. En fait, il se marie bien avec à peu près n’importe quoi, des fruits cuits à la volaille.
Les citrouilles Cendrillon sont également une excellente alternative aux autres courges d’hiver. Ils peuvent être rôtis entiers, en deux, en quartiers ou en petits cubes. Placez la citrouille crue sur une feuille tapissée de papier sulfurisé (les moitiés sont généralement placées côté coupé vers le bas). Cuire au four à 375°F pendant environ 40 minutes. La citrouille cuite peut être retirée de la peau et réduite en purée si vous le souhaitez. Une courge rôtie à servir intacte est parfois badigeonnée d’huile d’olive et saupoudrée de sel avant la torréfaction.
« Cendrillon: Ressemble au chariot citrouille de Cendrillon avec sa forme plate et ronde et son extérieur orange en forme de cône de signalisation. La chair est lisse et onctueuse, ce qui la rend délicieuse rôtie entière, mijotée ou mélangée dans une soupe onctueuse et soyeuse.
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tarte à la citrouille française
Si vous avez envie d’une tarte à la citrouille, cette recette de tarte à la citrouille française est une ode aux racines françaises de la citrouille Cendrillon ! La citrouille est cuite avec des pommes, des gousses de vanille et du beurre pour lui donner une saveur chaude et sucrée. Les gousses de vanille sont ensuite jetées et les noix de pécan sont ajoutées au mélange de citrouille et de pomme. La tarte à la citrouille française utilise une pâte feuilletée au lieu d’une croûte à tarte traditionnelle. Cela lui donne une texture légère et aérée.
Bisque de potiron de Cendrillon
un Bisque de potiron de Cendrillon est parfait pour les froides nuits d’automne. Il a une couleur orange vif et vif et est enrichi par l’utilisation de crème fouettée épaisse. Cette bisque combine de la citrouille, des oignons, des clous de girofle, de la cannelle et de l’anis étoilé pour créer une saveur mature. Cette soupe copieuse est parfaite pour les dîners et est facile à garnir de graines de citrouille rôties et d’herbes fraîches.
Pain à la citrouille de Cendrillon
Ce pain sucré à la citrouille est parfait pour les collations de minuit. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà tous les ingrédients nécessaires rangés dans votre garde-manger ! Avant de pouvoir mélanger tous les ingrédients, vous devez le faire écrasez votre citrouille Cendrillon. Une fois que vous avez une bonne dose de purée de citrouille princesse, tout ce que vous avez à faire est de la combiner avec les autres ingrédients humides et secs ! Vous aurez besoin d’un moule à cake pour réaliser cette recette. Un moule à pain décoré est recommandé pour lui donner un petit air d’automne supplémentaire!
Décorer avec des citrouilles de Cendrillon : une autre approche du décor d’automne
Les citrouilles de Cendrillon constituent un décor d’automne parfait, peu importe la façon dont vous choisissez de les afficher. Ils sont parfaits si vous cherchez une alternative plus ludique aux variétés de citrouilles traditionnelles qui sont souvent utilisées pour la sculpture et l’affichage.
Les citrouilles de Cendrillon peuvent facilement être utilisées comme décorations de porche pour un attrait automnal. Si vous organisez un dîner spécial, une citrouille Cendrillon est la pièce maîtresse parfaite sur une grande table. Il donne une touche ludique à votre table à manger ou à votre îlot de cuisine. Ensuite, assurez-vous que la citrouille reste bien ajustée en mettant un peu de rembourrage autour de la base. La verdure, comme le buis préservé ou les vignes, ajoutera de la dimension et du contraste à votre pièce maîtresse de citrouille.
Inquiet de la durée de conservation des citrouilles? Ne soyez pas! Les citrouilles de Cendrillon peuvent durer 6 mois si elles sont bien entretenues.
Vous envisagez d’ajouter d’autres citrouilles à l’affichage décoratif ? Consultez ce guide pour savoir combien de temps différentes variétés de citrouilles durent pour aligner les délais!
Ajouter une touche de modernité
Envie d’une décoration plus contemporaine ? Utilisez votre citrouille Cendrillon comme base pour des légumes tendances !
Une citrouille Cendrillon à sommet plat est idéale pour cette décoration. Après avoir sélectionné votre citrouille, choisissez des plantes succulentes et remplissez de mousse. Vous devez couper la tige de votre citrouille pour créer un dessus complètement plat. Ensuite, collez votre mousse sur le dessus de votre citrouille. Pour fixer les plantes succulentes, vous pouvez également utiliser de la super colle pour les fixer à la mousse. Si vous le souhaitez, vous pouvez même utiliser de fausses plantes grasses.
Si vous utilisez de vraies plantes succulentes, vous voudrez peut-être renoncer à la super colle. Au lieu de cela, faites votre citrouille où vous voulez qu’elle soit affichée. Disposez ensuite les plantes succulentes sur le dessus comme vous le souhaitez. Ceux-ci peuvent être utilisés à peu près n’importe où à l’intérieur ou à l’extérieur de votre maison, mais ils sont particulièrement beaux sur les meubles en bois. Les zones sombres offrent une belle toile de fond pour les touches d’orange riche et de vert vif.
