Tout le monde aime la première bouchée d’une fraise sucrée et mûre. Si vos fraises ne produisent pas le niveau de douceur que vous attendiez, il pourrait y avoir une explication. Dans la plupart des cas, c’est l’incapacité de la fraise à se développer pleinement qui lui donne un goût amer. Pendant la saison de croissance de mai et juin, si le temps était froid, nuageux ou pluvieux, ou si les températures devenaient extrêmement chaudes, vos baies pourraient réagir aigres ou amères. De mauvaises conditions de sol, un faible ensoleillement et une plantation au mauvais moment peuvent tous conduire à des récoltes acides ou amères. Les plantes surpeuplées et non taillées peuvent également produire de faibles rendements. Alors, que pouvez-vous faire pour produire des fraises sucrées de haute qualité ? Choisissez d’abord le bon type de plante.
Quels sont les types de fraises recommandés ?
Il existe trois types de fraisiers :
- Variétés à juin
- Variétés remontantes
- Variétés à jour neutre
Comprendre les besoins de chaque plante vous aidera à choisir le bon type de fraise pour votre climat. Par exemple, les plantes de juin produiront des plantes vers juin dans la plupart des climats, mais elles doivent commencer leur processus de croissance l’automne précédent. Les variétés remontantes produisent des récoltes au printemps et elles créeront une deuxième récolte à la fin de l’été ou au début de l’automne. Les plantes neutres en journée créent de nouvelles fraises tout au long de la saison tant que les températures se situent entre 35° et 85° F.
Différentes variétés ont des saveurs qui peuvent varier. Par exemple, le nord-est est adapté aux conditions du sud-est du Canada et du nord-est des États-Unis. Le fruit est connu pour avoir un arôme et une saveur forts associés à une récolte sucrée. Les fraises des Alpes, en revanche, sont extrêmement petites, mais ont une saveur intense, dit-il Almanach du vieux fermier. Choisir la bonne fraise pour votre climat est la première étape vers une bonne récolte et le bon profil de saveur que vous recherchez.
Qu’est-ce qui aide les cultures de fraises à être plus performantes ?
Les fraisiers donnent de meilleurs résultats lorsqu’ils sont bien drainés, dans un sol fertile et ont un sol légèrement acide. Les fraises ont tendance à donner des rendements plus importants lorsqu’elles sont cultivées dans un sol à texture sableuse et enrichi de compost. C’est une bonne raison d’utiliser des plates-bandes surélevées, qui aident à garder le sol sec et plus facile à remplir avec de la terre compostée toute l’année.
Qu’est-ce qui fait le meilleur sol pour les fraises sucrées ?
Les fraises sont mieux plantées dans un sol légèrement acide. Il devrait avoir un niveau de pH de 5,5 à 6,8. De plus, le mélange de compost vieilli ou d’autres matières organiques riches aide à maintenir l’acidité au niveau souhaité tout en fournissant des nutriments essentiels aux plants de fraises en croissance. Si vous ne compostez pas, une bonne option consiste à utiliser un terreau de rempotage en sac de qualité supérieure conçu pour les conteneurs. Vous pouvez l’utiliser dans votre jardin, où les plantes poussent généralement mieux dans le sol.
En plus de cette préparation du sol, il est important de continuer à fertiliser vos plantes tout au long de la saison de croissance et même en automne et en hiver. Utilisez un engrais à libération continue pour garder vos plantes nourries.
Avez-vous besoin de compléter la lumière du soleil de votre culture de fraises ?
Saviez-vous que votre fraisier a besoin d’au moins huit heures de soleil par jour ? Bien sûr, cela peut ne pas être possible s’il pleut ou si la journée est couverte, mais obtenir autant de soleil que possible sur vos plantes les aidera à produire des fraises plus sucrées. Le soleil est un élément essentiel de la création de cultures de fraises sucrées, que cette lumière du soleil soit réelle ou artificielle.
Ce qui nous amène au problème suivant : les sources lumineuses supplémentaires.
Vous pouvez envisager de compléter les plantes qui connaissent des conditions nuageuses, froides ou pluvieuses avec une lampe solaire (également appelée lampe de croissance) selon le études menées au Japon dans des stations expérimentales à travers le pays. L’utilisation d’une lampe de culture empêche vos plants de fraises de dormir et prolonge leur « journée ». Ajouter quelques heures de lumière avec une lampe de croissance peut aider à améliorer le pétiole et la hauteur de votre plante, ce qui est une indication de bonne croissance et de santé. Un pétiole et une hauteur plus courts indiquent que votre ou vos fraisiers ne reçoivent pas suffisamment de soleil. Il n’a pas été démontré que l’utilisation d’ampoules à lumière du jour avec des lampes de croissance inhibe la floraison, vous pouvez donc toujours vous attendre à un bon rendement de toute culture cultivée en utilisant cette méthode. L’étude a suggéré d’utiliser une ampoule rouge lointaine (700-800 nm) pour les besoins supplémentaires en lumière solaire de vos fraises. Une fois que le fruit est mûr et rouge, il est temps de le récolter.
Quand faut-il récolter les fraises pour le goût le plus sucré ?
Le fruit d’un fraisier est prêt à être récolté quatre à six semaines après la floraison. Vous ne devez cueillir de nouvelles fraises de vos plantes que tous les trois jours et ne récolter que des plants de fraises bien mûrs. Ils doivent être complètement rouges.
Lorsque vous récoltez une fraise, ne vous contentez pas de cueillir la baie. Coupez également la tige pour ne pas endommager la plante. Si vous souhaitez conserver le goût sucré après la cueillette, assurez-vous de récolter vos fraises hors de la botte quand il fait frais le matin. Réfrigérer immédiatement après la récolte. Ne récoltez pas une fraise tant qu’elle n’est pas complètement rouge et mûre, car elle ne continuera pas à mûrir après la cueillette. Ils sont également très périssables, donc les laisser à température ambiante entraînera une détérioration, selon Foodsafety.gov.
Voici quelques questions et réponses fréquemment posées qui peuvent vous aider à cultiver une fraise sucrée et à maintenir un rendement élevé. Essayez ces méthodes et vous verrez une réelle différence dans la croissance et la douceur de votre récolte.
