Comment repérer un avocat Choquette
Le moyen le plus rapide de reconnaître un avocat Choquette est de regarder sa taille. Les avocats Choquette pèsent en moyenne 30 à 40 onces. Comparé à un avocat Hass (6 onces), c’est assez gros. Un autre indicateur clair d’une Choquette est sa peau. Il a une peau lisse qui reste verte même à maturité.
Où trouver les avocats Choquette ?
À moins que vous ne veniez de Floride ou des Antilles (c’est-à-dire des Grandes et des Petites Antilles), vous n’avez peut-être pas entendu parler de l’avocat Choquette. L’avocat Choquette est originaire du sud de la Floride en 1934. Il s’agit probablement d’un croisement entre des variétés guatémaltèques et antillaises. Ils portent le nom du propriétaire de la propriété sur laquelle le premier arbre a poussé en janvier 1929, Remi D. Choquette Sr.
Il est particulièrement attrayant pour sa grande taille et sa résistance aux champignons et autres maladies des plantes. La pulpe elle-même contient beaucoup de « bonne graisse ». C’est-à-dire qu’il contient une grande quantité d’acides gras oméga. Bien qu’il soit légèrement moins gras que le Hass. De plus, il contient une bonne quantité de vitamines K, C et E. Ainsi que de plus petites quantités de vitamine B, de phosphore, de magnésium et d’autres minéraux.
La Choquette est également connue pour sa quantité d’eau sensiblement plus importante. Lors de l’ouverture, on remarque souvent une fuite d’eau. Cela devrait également vous donner un indice sur le goût. Ce cultivar a un goût plus subtil et un ton beurré plus léger que, par exemple, le Hass. Si vous avez besoin d’un aperçu rapide de la façon dont il se compare aux autres variétés, consultez notre liste de variétés d’avocats.
Actuellement, ce cultivar est l’un des plus populaires du sud de la Floride, de la République dominicaine et des autres îles des Antilles. Il a essentiellement la même popularité que le Hass en Californie et au Mexique. Cependant, il n’est pas bien connu en dehors de cette région. Ce qui nous amène à notre première question : à quoi reconnaît-on les avocats Choquette ?
Identification étape par étape
- Vérifiez la taille du fruit – s’il est beaucoup plus gros et plus lourd que 6 onces, vous avez probablement une Choquette dans la main.
- Vérifiez la forme – ce cultivar est également connu pour sa forme ovale beaucoup plus ronde.
- Passez votre main sur la peau – si la peau est plutôt lisse et a une couleur vert clair brillante, c’est probablement une Choquette.
- Coupez-le – si vous remarquez que de l’eau sort du fruit, vous êtes presque assuré de frapper le bon.
- Comparez la taille de la graine – ce cultivar a une graine légèrement plus grande par rapport à ce à quoi vous êtes habitué du Hass.
Conclusion
La Choquette présente de nombreux avantages. C’est énorme, il a une saveur plus douce et une chair plus douce. Cela le rend idéal pour les smoothies et les guacamoles. De plus, elle a l’avantage d’être une variété d’hiver. Il porte généralement ses fruits vers le mois d’octobre, ce qui signifie que vous pouvez avoir de bons avocats frais toute l’année !
N’oubliez pas de vérifier tous les différents types d’avocats ici!
