Comment identifier un avocat Lula
L’avocat Lula se reconnaît à sa forme et à sa peau verte brillante. Il est en forme de poire et a une peau généralement lisse et verte, même à maturité. Il pousse en moyenne entre 8 et 16 oz. de poids, qui est moyen. Il a une texture crémeuse et une chair riche en matières grasses.
Où trouver Lula Avocat ?
L’avocat Lula est originaire de Floride et a été cultivé pour la première fois en 1919. Il s’agit probablement d’un croisement entre une variété mexicaine et guatémaltèque.
Une grande partie des avocats cultivés en Floride sont des variétés de type antillais. Ce sont généralement des types moins gras qui contiennent beaucoup d’humidité ou d’eau. Ils ont également besoin de températures élevées et de beaucoup d’eau pour prospérer.
Le Lula est beaucoup plus résistant au froid, nécessite relativement moins d’eau et a un profil de saveur beaucoup plus riche. Il aurait survécu à des températures jusqu’à environ 28 ° F.
Le fruit lui-même se reconnaît à sa forme en forme de poire et à sa peau verte et brillante. La texture est légèrement bosselée et cireuse au toucher. La chair est à peu près de la même couleur et de la même consistance que l’avocat Hass, bien qu’elle soit légèrement moins crémeuse. Il est toujours jaune pâle au centre et vire au vert sur les bords.
En termes de goût, l’avocat Lula ressemble à l’avocat Hass, bien qu’il puisse avoir un goût légèrement moins fort. Vous devriez toujours goûter des notes de tête douces et beurrées avec des nuances de noisette. Le goût et la consistance trouvent un bon équilibre et rendent le Lulu idéal pour toute recette d’avocat.
Identification étape par étape
Vous trouverez ci-dessous étape par étape comment reconnaître un avocat Lula. Il y a de fortes chances que vous en voyiez un beaucoup plus souvent en Floride et sur la côte Est en général.
La taille
L’avocat Lula a à peu près la même taille qu’un Hass. Il pèse environ 8 à 16 grammes en moyenne. Cela devrait le faire se démarquer parmi les variétés généralement plus hautes de Floride.
La forme
Encore une fois, de nombreuses variétés antillaises cultivées en Floride (et même certaines guatémaltèques) sont de forme ronde. Le Lula devrait se démarquer car il est clairement en forme de poire, comme un Hass.
Couleur et texture
L’avocat Lula se distingue des autres variétés par le fait qu’il reste vert en mûrissant. Il a également une texture similaire au Hass, bien que moins prononcée et plus brillante (cireuse).
Consistance de la viande
De nombreuses variétés de Floride ont une forte teneur en eau et se retrouvent avec une chair filandreuse à maturité. Le Lula ressemble à nouveau aux avocats californiens, avec une chair onctueuse et onctueuse.
Goûter
Cette variété n’a pas un goût très différent d’un avocat Hass. La seule différence notable est généralement un goût plus doux et plus subtil.
Conclusion
L’avocat Lula est une excellente variété polyvalente. Il a toutes les qualités que vous attendez d’un avocat, il est largement disponible sur la côte est et devrait bien convenir à tous les palais.
