Comment identifier un avocat Sir Prize
L’avocat Sir Prize se caractérise principalement par une crête distinctive le long d’un côté qui devient moins visible à mesure que le fruit mûrit. Il a la forme d’une poire et a une peau foncée à maturité. C’est juste un peu caillouteux avec des bosses jaunâtres, beaucoup plus petites que celles d’un Hass.
Où pouvez-vous trouver Sir Prize Avocados?
L’avocat Sir Prize a été cultivé pour la première fois à l’Université de Californie, en juin 1991. Cela en fait l’une des variétés d’avocat « les plus jeunes » disponibles.. Étant un hybride entre Haas et une race mexicaine, il est légèrement plus résistant aux températures froides.
Le Sir Prize peut être décrit comme le «petit-fils» du Hass. Il devient de plus en plus populaire, tant pour la culture domestique que pour un usage commercial. Les raisons sont multiples.
Tout d’abord, elle ressemble un peu à la variété Hass déjà dominante. Cependant, il s’en distingue par certaines propriétés intéressantes. L’un est la taille sensiblement plus grande et la meilleure chair comestible.
Le Sir Prize a un noyau relativement petit et une peau très fine. Cela lui donne un rapport de 83% de chair comestible au noyau et à la peau. Comparé à la plupart des autres variétés (60%-70%), il s’agit d’une augmentation significative.
Un autre facteur est le goût. Cette variété est considérée comme excellente en goût, égale au Hass en général, et le dépasse en début de saison. Le goût est décrit très similaire au Hass dans son profil de saveur – c’est-à-dire beurré, avec des notes de noisette.
La consistance d’un Sir Prize mûr est remarquablement douce, ce qui le rend idéal pour les recettes de guacamole, de crème glacée ou de smoothie.
Identification étape par étape
Vous trouverez ci-dessous des instructions étape par étape pour identifier un avocat Sir Prize.
Vérifiez la forme
Le Sir Prize a une forme de poire parfaite que de nombreuses autres variétés ne peuvent imiter. Si cela ressemble à une poire verte ou noire, il y a de fortes chances que ce soit un Sir Prize.
Cherchez un rebord
La crête d’un côté du Sir Prize est la caractéristique la plus inhabituelle de cette race. S’il est déjà mûr, il sera peut-être plus difficile à trouver, mais vous devriez pouvoir le retrouver.
Coupez-le ouvert
Si la peau est aussi fine que le Fuerte, la chair plus douce qu’un Hass et la couleur à peu près la même qu’un Hass, c’est probablement un Sir Prize.
Comparer la taille de la fosse
Si le noyau de l’avocat occupe moins d’un tiers de « l’espace », alors c’est une garantie que vous avez cette variété entre vos mains.
Donnez-lui un avant-goût
S’il a le goût de manger un Hass, mais qu’il est supérieur de quelques crans, vous avez raison.
Conclusion
Le Sir Price est une variété au goût excellent qui convient le mieux aux recettes qui nécessitent un mélange ou un mélange d’une pâte d’avocat. En raison de sa forte teneur en pulpe comestible, c’est aussi une variété économiquement viable. Vous ne regretterez certainement pas d’avoir choisi cette variété pour n’importe quelle recette.
