L’avocat contient-il des protéines? Pas une simple question – Introduction
Avouons-le : ceux d’entre nous qui mangent des avocats ont tendance à être plus soucieux de leur santé que ceux qui n’en mangent pas. Il s’agit d’une large généralisation qui mène dangereusement au domaine des stéréotypes, mais on ne peut nier que l’avocat a été associé à un mode de vie sain et axé sur la forme physique.
En tant que tel, il est important pour nous de connaître la valeur nutritionnelle des aliments que nous mettons dans notre corps. Après tout, ce que nous mettons dans notre corps détermine en grande partie la forme de notre corps, nos niveaux d’énergie et notre sensation générale tout au long de la journée.
Comment cela se compare-t-il aux avocats, demandez-vous? Eh bien, l’avocat est un acteur un peu étrange dans le jeu de la nutrition. D’une part, il contient beaucoup de graisses et de fibres saines, qui peuvent être très saines, mais d’autre part, il est également dangereux d’en consommer de grandes quantités.
Si vous allez à la salle de sport ou si vous connaissez généralement bien le concept de nutriments et une alimentation saine, vous savez à quel point les protéines sont importantes pour le bon fonctionnement de l’organisme. Il aide à développer des muscles maigres et à nous garder rassasiés plus longtemps et constitue l’un des moyens les plus efficaces d’alimenter notre corps en carburant.
Cela nous amène à la question centrale de cet article : l’avocat contient-il des protéines ?
La réponse n’est pas aussi simple qu’un simple oui ou non. De nombreux facteurs doivent être pris en compte pour répondre à cette question et tout dépend de la façon dont nous considérons les fruits, les protéines et les macronutriments. Cet article a pour but d’expliquer en profondeur le type de structure nutritionnelle d’un avocat et ainsi de mieux comprendre, entre autres, sa teneur en protéines.
Avocat et blanc d’oeuf
L’avocat est une baie à une seule graine (également appelée fruit, pas légume). Étant un fruit, il ne devrait pas contenir une grande quantité de protéines, et ce n’est pas le cas. Parmi les fruits, il n’est même pas parmi les plus élevés en termes de teneur en protéines. Alors pourquoi tant de gens sont-ils obsédés par la consommation d’avocat pour la protéine ?
C’est un peu un mystère, car l’avocat lui-même ne contient qu’une petite quantité de protéines par gramme, encore moins que certains autres fruits et considérablement moins que les légumes comme les épinards (qui contiennent plus de protéines par gramme que la viande). Ceci est particulièrement prononcé lorsque l’on considère la taille de portion habituelle d’un avocat, ce qui vous laisse avec environ un
Un avantage des avocats en ce qui concerne leur teneur en protéines est qu’ils contiennent les 8 acides aminés essentiels (acides aminés qui ne sont pas produits dans le corps d’un adulte). Ceci est assez rare dans les produits non animaux, à l’exception de certains produits végétaux comme le soja. Malheureusement, cependant, la quantité n’est pas suffisante pour baser votre apport en protéines sur les avocats. Vous devez laisser cela aux haricots, aux épinards, au soja, à la viande, etc.
Autres bénéfices
Cependant, ce n’est pas parce que l’avocat n’a pas de protéines qu’il faut le considérer comme un aliment non nutritif. S’attendre à ce qu’un avocat réponde à tous vos besoins en protéines, c’est comme s’attendre à ce qu’un musicien peigne une bonne peinture à l’huile (à moins que le musicien ne soit également un peintre à l’huile, auquel cas cette analogie s’effondre). Le musicien (s’il s’agit d’un guitariste de rock) pourrait probablement vous jouer un joli morceau de rock.
C’est la même chose avec les avocats. L’avocat ne fournit pas la quantité de protéines que le poulet, les noix, le soja ou même les épinards pourraient apporter, mais il regorge d’autres nutriments très bénéfiques pour notre corps.
Par exemple, un avocat contient de nombreuses graisses saines. Nous l’avons déjà mentionné, mais il convient de noter qu’il est formidable que vous puissiez utiliser des avocats pour obtenir votre graisse de manière saine. Parce que c’est un fruit, il n’y a pas de cholestérol dans un avocat et vous pouvez donc accéder à votre réserve de graisse sans trop de conséquences négatives.
Cela dit, la graisse reste de la graisse, et il est essentiel de ne pas consommer trop d’avocat et de ne pas se surcharger de graisses. Le contrôle des portions est important, alors assurez-vous de contrôler votre consommation. C’est aussi pourquoi vous ne pouvez pas simplement manger plus d’avocat pour répondre à vos besoins en protéines. Manger plus d’avocat signifie également que vous obtenez beaucoup plus de matières grasses que de protéines par gramme, ce qui est mauvais pour le fonctionnement général du corps.
L’avocat est également riche en bonnes fibres qui facilitent la digestion, ce qui en fait un excellent ajout aux repas plus riches en protéines. Tout comme les protéines, les fibres contribuent également à une sensation de satiété. La combinaison des deux devrait donc vous garder à la fois en bonne santé et rassasié.
Les avocats contiennent également des glucides, mais pas beaucoup. Une seule portion contient généralement environ quatre grammes de glucides. Les glucides ont eu mauvaise réputation au fil des ans en matière de régime et d’alimentation saine. Mais rassurez-vous, c’est une quantité très raisonnable et manger un avocat est loin de manger une tablette de chocolat.
Servir et manger de l’avocat
En gardant tout cela à l’esprit, est-il possible d’utiliser un avocat autrement qu’en tant que source de protéines ? Bien que le fruit contienne une petite quantité de protéines, cette quantité est complètement éclipsée par sa teneur en fibres et en matières grasses. Dans cette section, nous vous donnerons quelques recommandations de repas qui devraient, espérons-le, vous inspirer et montrer que l’avocat peut toujours être utilisé dans toute une série de délicieux repas pour compléter des aliments plus riches en protéines.
Quand il s’agit de plats à l’avocat, le guacamole et le toast à l’avocat viennent en premier à l’esprit. Étant donné que le guacamole est simplement une trempette qui est le plus souvent utilisée avec des frites, nous n’entrerons pas dans les détails à ce sujet. Le pain grillé à l’avocat est une bonne option pour les collations ou les repas légers, mais ne doit pas être utilisé comme substitut d’un repas complet riche en protéines, car la combinaison de pain et d’avocat n’est pas la mieux adaptée à cela.
Si nous commençons à combiner l’avocat avec des produits d’origine animale riches en protéines et peut-être même certaines sources végétales comme le soja, alors nous parlerons vraiment. Par exemple, si vous mangez un plat avec du poulet et un accompagnement de légumes ou de pommes de terre, vous pouvez utiliser de la pâte d’avocat comme substitut de sauce à la mayonnaise ou au ketchup. Non seulement c’est une alternative plus saine, mais cela vous donne également la possibilité de profiter de votre avocat tout en obtenant un repas copieux et riche en protéines qui vous gardera rassasié pendant un certain temps. Cette façon de manger fonctionne également très bien avec la dinde (et de nombreux autres types de viande).
Pour une option végétarienne (une option végétarienne Lacto-Ovo), les œufs sont un excellent ajout aux avocats. Vous pouvez combiner ces deux ingrédients de différentes manières. L’une consiste simplement à ajouter de l’avocat à des œufs brouillés et à faire une sorte d’omelette à l’avocat pour un repas délicieux et nutritif. Un autre fait la même chose, mais n’utilise que des protéines pour réduire le cholestérol.
Si vous cherchez quelque chose de sain, de savoureux, mais aussi d’inhabituel, vous pouvez essayer de faire cuire un avocat avec un œuf dedans. Coupez simplement un avocat en deux, dénoyautez-le, puis cassez un œuf et versez-le dans le « trou » (pour ainsi dire) au centre du fruit (là où se trouvait le noyau). Ensuite, faites-le frire jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Vous pouvez également servir ce repas avec quelques légumes, par exemple sur un lit d’épinards cuits à la vapeur pour plus de nutrition et de luxe.
Dernières pensées
Dans le jeu du fitness et de l’alimentation saine, l’avocat est en quelque sorte la pierre angulaire d’un régime alimentaire nutritif. Riche en graisses saines, avec une teneur en glucides relativement faible et un cholestérol inexistant, c’est exactement la source d’énergie que l’on recherche lorsqu’une « alimentation saine » est une préoccupation.
Cependant, nous ne devrions pas nous attendre à ce qu’il fasse tout, et une chose que l’avocat ne respecte certainement pas est sa teneur en protéines. Il ne contient tout simplement pas assez de protéines par gramme pour en faire une source fiable à long terme.
Au lieu de cela, l’avocat doit être soigneusement mais créativement combiné avec d’autres aliments pour faire de délicieux repas qui vous fournissent toujours tous les nutriments dont vous avez besoin pour rester heureux et en bonne santé. Nous vous avons donné quelques recommandations dans cet article, mais n’hésitez pas à essayer vos propres combinaisons. La seule chose importante est que vous les aimiez et qu’ils répondent à vos besoins et désirs (dans des limites saines, bien sûr).
L’avocat n’est peut-être pas notre source de protéines préférée, mais c’est quand même un bon petit (ou pas si peu) fruit que nous aimons tous manger. Espérons qu’après avoir lu cet article, vous aurez une meilleure idée de sa valeur nutritionnelle (ou au moins une réponse à la question « l’avocat contient-il des protéines ? ») et de bonnes façons de l’inclure dans votre alimentation.
