Un de mes proches au Minnesota regarde pousser des cerisiers et se demande s’ils survivront aux hivers froids du nord (parfois en dessous de -30 ° F). Pour les aider, j’ai fait des recherches sur les cerisiers et leur rusticité. C’est ce que j’ai trouvé.
Les cerisiers peuvent survivre à des températures de -30ºF à -40ºF en dehors du refroidissement éolien. Cela inclut les zones de rusticité USDA 3-4. En règle générale, les cerisiers préfèrent un peu de froid et ont besoin d’un certain nombre d’heures froides pour se développer correctement. Cependant, la tolérance exacte au froid dépend de la variété de cerisier.
Ainsi, alors que les cerisiers sont incroyablement tolérants au froid et survivront à la plupart des hivers, combien d’heures froides ont-ils besoin et comment pouvez-vous les protéger des températures extrêmement froides ? Regardons cela de plus près.
Les cerisiers ont-ils besoin d’heures froides ?
En général, les cerisiers ont besoin 1200 heures, soit 7 semaines d’heures froides pendant la saison froide. Les heures de refroidissement sont des heures consécutives avec des températures inférieures à 45 °F. Sans la bonne quantité d’heures de refroidissement, les cerisiers auront du mal à développer des feuilles, des fleurs et des fruits. Le nombre d’heures nécessaires dépend du type.
| Heures de fraîcheur aux cerises douces | Heures de refroidissement des cerises acides |
|---|---|
| 1100-1300 heures | 1200 heures |
| 6-8 semaines | 7 semaines |
Si les cerisiers n’ont pas la bonne quantité séquentiellement aux heures froides, ils se « réveilleront » de leur dormance (c’est-à-dire « sortront de la dormance ») et dépenseront de l’énergie pour survivre tout l’hiver. En conséquence, ils mourront au printemps ou auront beaucoup moins d’énergie, ce qui entraînera des problèmes de croissance et de fructification.
Vous pouvez penser à la dormance des arbres de la même manière que les ours hibernent en hiver : ils stockent les nutriments pendant les saisons de croissance et dorment pendant l’hiver, dépensant peu d’énergie. Cela les aide à survivre lorsque l’eau et les nutriments du sol sont gelés.
Alors, que se passe-t-il exactement lorsque les cerisiers sont « réveillés » de l’hibernation ou n’obtiennent pas le bon nombre d’heures de froid ?
Que se passe-t-il si les cerisiers n’ont pas d’heures froides ?
- Bouton de dépôt
- Fleur de goutte
- Fleurs réduites
- Période de floraison prolongée
- Retard de croissance des feuilles
- Peu ou pas de fruits
Ne vous inquiétez pas si vous voyez l’un des événements ci-dessus arriver à votre cerisier ! Ce ne sont pas des signes d’un cerisier mourant. Avec une autre saison, votre cerisier devrait bien récupérer et continuer à porter ses fruits. En fait, ils en obtiennent probablement un récolte exceptionnelle l’année suivante après avoir sauté une année de croissance régulière.
Bien qu’il puisse être difficile de déterminer le nombre d’heures de détente dans votre région, une recherche rapide sur Google devrait vous donner une bonne base. Par exemple, les heures de détente en Californie varient énormément selon que vous vous trouvez dans le nord ou le sud.
La majeure partie de la Californie du Nord reçoit entre 800 et 1500 heures de vernalisation chaque hiver. La Californie du Sud ne peut recevoir que 100 à 400 heures.
L’Université de Californie, Département de l’agriculture et des ressources naturelles
Si vous vivez dans une région où il n’y a pas beaucoup d’heures de refroidissement (moins de 45 °F), pensez à vous procurer espèces plus chaudes de cerisiers comme Taïwan ou D’accord.
Comment identifier les blessures hivernales sur les cerisiers
Les cerisiers subissent des dommages hivernaux lorsqu’ils sont exposés à un froid extrême (inférieur à -20 ° F) pendant plus de 1 à 2 semaines à la fois. Cela entraîne généralement la mort des branches supérieures, des ecchymoses sur les tissus de la branche et une perte globale de force. Alors que les cerisiers peuvent survivre à ce temps, ils seront rabougris l’année suivante.
En général, les cerisiers survivront probablement s’ils sont exposés à un froid extrême pendant 1 à 2 semaines, mais s’ils en font plus, ils perdront leurs bourgeons et ne récolteront pas la saison suivante. D’autres problèmes tels que le ramollissement du tissu des branches et la perte d’énergie peuvent également survenir.
Pire encore, si la période de dormance du cerisier est rompue et que les bourgeons commencent à se développer pendant l’hiver. Si ces bourgeons sont exposés au froid, ils seront endommagés et tomberont. Bien qu’une certaine perte de bourgeons soit normale, des températures extrêmement froides entraîneront la chute de la plupart ou de la totalité des bourgeons.
| Stade de floraison des cerisiers doux | Température pour 10% de perte de bourgeons | Température pour 90% de perte de bourgeons |
|---|---|---|
| Bouton gonflé (première houle) | 17ºF | 5ºF |
| Bud Burst (pointe verte) | 25ºF | 14ºF |
| Grappe serrée | 26ºF | 17ºF |
| Bourgeon blanc (premier blanc, pop-corn) | 27ºF | 24ºF |
| Première floraison | 28ºF | 25ºF |
| Pleine floraison | 28ºF | 25ºF |
| Après la floraison | 28ºF | 25ºF |
| Stade de floraison des cerisiers acides | Température pour 10% de perte de bourgeons | Température pour 90% de perte de bourgeons |
|---|---|---|
| Bouton gonflé (première houle) | 15ºF | 0ºF |
| Bud Burst (pointe verte) | 26ºF | 22ºF |
| Grappe serrée | 26ºF | 24ºF |
| Bourgeon blanc (premier blanc, pop-corn) | 28ºF | 24ºF |
| Première floraison | 28ºF | 24ºF |
| Pleine floraison | 28ºF | 25ºF |
Si votre cerisier perd la plupart de ses bourgeons en hiver, l’arbre survivra probablement encore. Il y aura peu ou pas de fleurs et de fruits la saison suivante. Encore une fois, tout n’est pas perdu – il y a de fortes chances que votre cerisier ait une énorme récolte l’année suivante.
En général, si votre climat devient plus froid que ce que votre variété de cerisier peut supporter, la mise en place de certaines protections peut aller très loin (surtout si vous voyez des conditions météorologiques extrêmes en cours de route).
Comment protéger les cerisiers en hiver
Cerisiers plantés
- Eau
- Paillez la base
- Envelopper ou couvrir l’arbre
Il est important de eau votre cerisier juste avant les premières gelées. Cela aidera à garder le sol humide, non mouillé ou sec lorsque le sol gèle.
En règle générale, il n’est pas nécessaire d’arroser les cerisiers pendant l’hiver, sauf si le sol devient extrêmement sec. Si vous voulez vérifier à tout moment pendant l’hiver, sentez l’humidité dans les 2 à 4 premiers pouces du sol du cerisier. Rechercher plus d’informations sur l’arrosage en hiver ce guide par l’Université d’Arizona.
Paillage la base de votre cerisier fournit beaucoup d’isolation et empêche la neige et la glace de frapper directement l’arbre. Certains bons paillis pour les cerisiers comprennent les feuilles, l’écorce, l’herbe coupée, les aiguilles de pin et la paille. Gardez à l’esprit que le paillis se compacte pendant l’hiver, alors empilez-le environ 20 % plus haut que d’habitude.
Si le temps est assez extrême (surtout en dessous de -30ºF) envelopper ou couvrir votre cerisier avec du carton, des feuilles ou des bâches plastiques sont d’une efficacité redoutable. Si vous avez beaucoup de grésil et de glace, les bâches en plastique en particulier iront très loin car elles sont généralement résistantes à l’eau.
Conseil de pro : La neige est un isolant fantastique et fournira une couverture adéquate pour la plupart des cerisiers pendant les hivers doux à modérés.
Cerisiers en pot
Bien qu’il puisse sembler que les cerisiers en pot peuvent simplement être ramenés à l’intérieur pendant l’hiver, cela peut souvent faire plus de dégâts.
Comme mentionné ci-dessus, les cerisiers ont besoin d’heures de fraîcheur, et les déplacer à l’intérieur les expose souvent à des températures supérieures à 45 ° F (même s’ils se trouvent juste dans votre sous-sol). Cela brisera probablement leur dormance et affectera négativement leur cycle de croissance, entraînant moins de feuilles, de fleurs et de fruits.
Alors, une fois que vous avez trouvé un bon endroit pour garder votre cerisier en pot, comment hiverner l’arbre et le protéger du froid extrême ?
- Eau
- Isolez la casserole
- Envelopper ou couvrir l’arbre
Comme des cerisiers plantés, arroser les cerisiers en pot avant qu’ils ne dorment aident à garder le sol humide et empêchent les racines de l’arbre de se dessécher ou de geler.
Isolant mariné les cerisiers est un peu différent de planté cerisier. Les cerisiers plantés ont beaucoup de terre pour aider à isoler la base du tronc et des racines. Par conséquent, vous devrez peut-être aider un peu les cerisiers en pot avec du matériel.
Par exemple, une méthode courante d’isolement des cerisiers en pots est l’une des deux enterrez le pot ou mettez-le dans une boîte. Vous pouvez ensuite couvrir le dessus du pot creusé ou remplir les ouvertures de la boîte avec de la terre ou du paillis. Les feuilles et la paille sont d’excellents isolants à ajouter à la boîte. N’oubliez pas d’ajouter au moins 20 % de paillis et de couvre-sol en plus, car ils se compacteront en hiver.
Si les températures deviennent extrêmement froides, pensez à envelopper et/ou couvrir l’arbre avec du papier bulle, du carton ou une bâche en plastique. Toute isolation vaut mieux que rien, et même une fine feuille de plastique est un excellent isolant (c’est pourquoi ils fabriquent des couvertures d’urgence en plastique et en matériau réfléchissant).
Si vous déplacez vos cerises en pot à l’intérieur, ne le placez pas dans une pièce avec chauffage central. En plus de ne pas obtenir le bon nombre d’heures de refroidissement, la chaleur sèche rapidement et tue la plante. Cela a commencé à se produire avec mon citronnier Meyer en pot (voir photo ci-dessous).
Variétés de cerisiers résistants au froid
| Cerisiers résistants au froid | zone de rusticité |
|---|---|
| Sélection Canada Rouge (Acide) | 2-7 |
| Juliette (aigre-doux) | 2-7 |
| Roméo (acide) | 3-7 |
| Bijou carmin (acide) | 3-8 |
| Evans Bali (aigre) | 3-9 |
| Christine (douce) | 4-8 |
| Étoile du Nord (Acide) | 4-8 |
| Météore (acide) | 4-8 |
| Lapins (doux) | 5-9 |
Si vous n’avez pas encore de cerisier rustique ou si vous souhaitez vérifier votre variété actuelle de cerisier, n’hésitez pas à vous référer au tableau ci-dessus que j’ai préparé.
En général, les cerisiers aigres sont plus résistants que les variétés douces en raison de leur floraison tardive et de la réduction de la mort des racines. Cependant, certaines variétés de cerises douces, telles que les cerises Juliette, se sont hybridées avec des variétés de cerises acidulées.
Gardez à l’esprit que même si vous obtenez un cerisier résistant au froid, des conditions telles que le sol, le soleil, le vent, l’eau et l’humidité jouent un rôle dans le froid qu’il fait dans votre région.
Cela vous permettra de placer un thermomètre à l’emplacement de votre futur cerisier pour obtenir une lecture plus précise de la température. N’oubliez pas de tenir compte de l’hiver inhabituellement froid occasionnel.
Plus de conseils pour prendre soin des cerisiers en hiver
- Évitez de fertiliser en hiver. Depuis les cerisiers entrent en dormance en hiver, ils n’ont pas besoin de nutriments supplémentaires dans le sol. Certains engrais chimiques (en particulier les engrais à libération rapide) peuvent en fait brûler les racines de l’arbre en hiver, entraînant la mort des racines et parfois la mort de l’arbre.
- Arrosez votre cerisier une fois juste avant les premières gelées. Pendant leur dormance, les cerisiers n’ont pas besoin d’eau, de lumière ou d’engrais supplémentaires. Habituellement, l’arbre n’a besoin que d’une protection contre les températures inférieures à -30 °F.
- Utiliser un chiffon de quincaillerie pour éviter que les souris et les campagnols affamés ne rongent le tronc de votre cerisier en hiver (surtout si l’arbre est à l’extérieur et enfoui dans les feuilles).
- Les cerisiers sont plus sensibles au froid selon leur stade de croissance. Par exemple, les boutons floraux ouverts sont plus sensibles que les boutons fermés. De même, les jeunes fruits sont plus sensibles que les fleurs en pleine floraison.
- Lorsque vous déplacez des cerisiers en pot vers un abri, faites-le progressivement sur 2 semaines. Les cerisiers peuvent être stressés par des changements soudains de température et de lumière, ce qui affaiblit l’arbre. Il en va de même lorsque l’arbre s’acclimate à l’extérieur au printemps.
- Placez plusieurs arbres fruitiers dans un pot rapprochés pour augmenter la chaleur. Si vous avez plus d’un cerisier ou d’un arbre fruitier en pot, les serrer les uns contre les autres augmentera légèrement leur température et les protégera du refroidissement éolien.
- Éviter de tailler en hiver car cela peut blesser l’arbre, le rendant difficile à guérir pendant que l’arbre est en dormance. Cela peut facilement ouvrir l’arbre à l’infection. Taillez plutôt après le dernier gel ou au début du printemps.
Si la santé de votre cerisier décline et que vous ne savez pas pourquoi, n’hésitez pas à consulter mon récent article : 3 étapes rapides pour faire revivre un cerisier mourant.
Besoin d’aide?
Vous pouvez toujours nous demander ici à Couch to Homestead, mais vous devez connaître les autres ressources à votre disposition ! Voici les ressources que nous recommandons.
- Services locaux de vulgarisation coopérative : Bien que nous fassions de notre mieux avec ces articles, les connaissances d’un expert local sont parfois nécessaires ! L’USDA s’est associée à des universités pour créer ces services gratuits de vulgarisation agricole. Départ cette liste pour voir vos services locaux.
- Conseil en permaculture : Besoin d’aide pour un projet plus important ? Envoie-nous un message.
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