Les meilleures tomates pour les sandwichs sont des variétés de tomates en tranches riches et équilibrées qui se dégustent aussi fraîches que possible. Qu’il s’agisse d’un steak de bœuf géant ou d’une tomate boule ronde standard, il y a un favori pour tous les amateurs de pain aux tomates. Être ici Plus de 20 des meilleures variétés de tomates pour les sandwichs frais du jardiny compris les tomates anciennes à l’ancienne et les cultivars hybrides modernes.
1. Tomate de levée d’hypothèque
La tomate Mortgage Lifter est la tomate classique en tranches de type steak pour les sandwichs frais. Ces grosses tomates fermes ont une peau rose et une texture charnue parfaite pour les sandwichs. Ces fruits géants peuvent peser 1 à 2 livres chacun, et il suffit d’une seule tranche pour couvrir un sandwich entier !
Le Mortgage Lifter est certainement l’une des meilleures tomates pour les sandwichs. Mortgage Lifter est une variété de tomates anciennes pollinisées élevée par MC « Radiator Charlie » Byles de Virginie-Occidentale. Voici un guide détaillé sur la façon de cultiver des tomates afin que vous puissiez en profiter vous-même !
2. Tomate Brandy
La tomate Brandywine est la tomate en tranches de type steak gastronomique héritage avec une saveur incroyable par laquelle tous les autres héritages sont mesurés. Les plants de tomates brandy sont des producteurs incohérents, mais lorsqu’ils poussent leurs fruits roses géants, ils ont un goût incomparable. Comme Mortgage Lifter, une seule tranche peut couvrir un sandwich entier. Le Brandywine est un choix gastronomique pour le sandwich d’un amateur de tomates.
Brandywine est une variété de tomates à pollinisation libre de la région de Brandywine en Pennsylvanie. Celles-ci sont également régulièrement répertoriées comme l’une des variétés de tomates les plus savoureuses dans l’ensemble. Ces beautés ancestrales méritent une place dans votre jardin !
3. Tomate Big Boy
La tomate Big Boy est une tomate à couper hybride populaire de type grand globe connue pour sa saveur riche et ses plantes à croissance facile. Ces tomates ont une saveur équilibrée et une texture ferme qui conviennent bien aux sandwichs. Ils sont assez gros pour les tomates à bulbe et seules quelques tranches peuvent être nécessaires pour recouvrir un morceau de pain.
Big Boy est une tomate hybride F1 sélectionnée par Burpee Seeds (USA) et introduite en 1949. Elle est souvent considérée comme « l’hybride original » car elle a inspiré un tout nouveau type de sélection de cultivars de tomates.
4. Tomate noire de Crimée
La tomate Black Krim est une tomate patrimoniale gastronomique de type beefsteak avec une saveur intense connue pour sa saveur profonde et acidulée. Ces tomates géantes ont une peau brun-violet richement colorée. La saveur aigre intense est compensée par suffisamment de douceur pour les empêcher de devenir trop aigres, mais ce sont définitivement des fruits acides.
La tomate Black Krim est un choix préféré des gourmets avec une saveur complexe pour un sandwich à la tomate fraîche. Black Krim est une tomate ancienne pollinisée de Krymsk en Europe de l’Est.
5. Tomate Early Girl
L’Early Girl Tomato est une tomate sphérique à couper de courte saison connue pour sa maturation précoce et sa production fiable.. Bien que ces fruits n’aient pas toute la richesse des tomates anciennes de type beefsteak, ils ont une merveilleuse saveur locale et sont les premières tomates de taille moyenne à mûrir dans le jardin. Après un hiver de tomates en conserve et de tomates fraîches fades du supermarché, un sandwich aux tomates maison est le bienvenu ! De plus, ces plantes continuent de produire à l’automne, même lorsque les températures approchent les 4 °C.
Early Girl est une tomate hybride F1 élevée en France et acquise par la société de semences américaine PetoSeed dans les années 1970.
6. Tomate violette cherokee
La tomate violette Cherokee est une tranche de tomate ancestrale de type bifteck à l’ancienne connue pour sa saveur complexe et profonde et sa texture juteuse. Le goût est un goût intense mais équilibré de douceur et d’acidité. La peau est de couleur violette avec des nuances de rouge foncé et de brun.
La texture juteuse peut rendre le pain détrempé s’il est laissé trop longtemps, alors assurez-vous de déguster cette tomate peu de temps après avoir fait des sandwichs. Cherokee Purple est une tomate ancienne résistante aux graines cultivée à l’origine par le peuple Cherokee de la région de l’est du Tennessee.
7. La tomate du petit-déjeuner de Kellogg’s
La tomate petit-déjeuner de Kellogg est une tomate Beefsteak traditionnelle connue pour sa couleur orange vif et sa saveur équilibrée. Ces tomates ont une texture ferme mais lisse, parfaites pour être dégustées sur un sandwich.
Ils sont assez gros et ne peuvent prendre que quelques tranches de pain pour couvrir un morceau de pain. Kellogg’s Breakfast est une tomate ancienne à pollinisation libre de Virginie-Occidentale découverte par Darrell Kellogg du Michigan.
8. Tomate ananas
La tomate ananas est une grosse tomate américaine ressemblant à un bifteck jaune et rouge avec une saveur sucrée et fruitée. Ces gros fruits poussent sur des plantes indéterminées à longue croissance qui nécessitent des tuteurs verticaux et/ou des cages à tomates.
Alors que le fruit est principalement de couleur jaune, la plupart ont des rayures rouges verticales sur les côtés, ce qui en fait une grande tomate bicolore attrayante. L’ananas est une variété de tomate ancienne pollinisée qui pourrait provenir du Kentucky.
9. Tomate géante verte
La tomate géante verte est une tomate ancienne tranchée de type beefsteak connue pour sa saveur intense et sa couleur vert vif. Ces tomates géantes ont beaucoup de chair épaisse et charnue et peu de graines/gel, ce qui les rend parfaites pour être dégustées sur une tranche de pain.
C’est une variété gourmande qui surprend et ravit par son goût incroyable. Green Giant est une tomate pollinisée, peut-être originaire du Canada, qui a été introduite pour la première fois par Reinhard Kraft d’Allemagne.
10. Tomate allemande Johnson
La tomate allemande Johnson est une grosse tomate en tranches de type steak héritage rose avec une saveur subtile mais sucrée. Cette tomate était l’une des variétés mères de la très populaire tomate trancheuse Mortgage Lifter. German Johnson est une variété de tomates à pollinisation libre originaire d’Allemagne.
11. Tomate Magnus
La tomate Magnus est une tomate ancienne de taille moyenne, rose, de type globe. Cette variété de tomate ancienne classique a une saveur douce mais équilibrée. Cette tomate ancienne est parfaite pour être dégustée fraîche sur un sandwich (ou tout simplement dans le jardin). La Magnus Tomato a été élevée par Alexander Livingston de la Société de semences Livingston fin des années 1800 (Ohio).
12. Tomate Prince Noir
La tomate Black Prince est une tomate en tranches sphériques rondes et brunes de taille moyenne avec une saveur sucrée complexe. Ces fruits savoureux, juteux et riches poussent sur de grandes plantes indéterminées.
La couleur de la peau foncée en fait un merveilleux ajout à un sandwich ou à une autre application culinaire fraîche. Black Prince est une variété de tomate à pollinisation libre développée à Irkoutsk (Russie) (référence : Plantes comestibles éprouvées).
13. Tomate du voyageur de l’Arkansas
La tomate Arkansas Traveler est une tomate en tranches roses de taille moyenne au goût sucré. Ces tomates fiables et résistantes aux fissures poussent sur de longues vignes indéterminées.
Arkansas Traveler est une variété de tomates à pollinisation libre sélectionnée par Joe McFerran du département d’horticulture de l’Université de l’Arkansas (Référence : Université de l’Arkansas).
14. Tomate reine allemande
La German Queen Tomato est une grosse tomate beefsteak rose au goût sucré à l’ancienne. Ces tomates aplaties / aplaties peuvent atteindre 1 à 2 livres par tomate, recouvrant facilement une tranche de pain avec une tranche du centre de la tomate.
Ces plantes à feuilles de pomme de terre sont un excellent substitut aux tomates Brandy dans le jardin (et peuvent être un peu plus sucrées). German Queen est une variété de tomates à pollinisation libre originaire d’Allemagne.
15. Tomate rose caspienne
La tomate rose caspienne est une grande trancheuse rose ressemblant à un steak avec un goût sucré à l’ancienne et équilibré. Ces fruits aplatis mûrissent avant certains des steaks vraiment géants, mais poussent sur des vignes indéterminées de taille similaire.
Caspian Pink est une variété de tomate à pollinisation libre qui serait originaire de la région située entre le nord de la mer Caspienne et la mer Noire.
16. Eva Purple Ball tomate
La tomate Eva Purple Ball est une tomate en tranches rondes roses de taille moyenne avec un goût sucré à l’ancienne. Ces tomates poussent sur de longues vignes indéterminées. Eva Purple Ball est une variété de tomate à pollinisation libre.
17. Tomate Rose Allemande
La tomate rose allemande est une grosse tomate ancienne rose de type beefsteak avec une saveur pleine et sucrée. Ces grosses tomates aplaties poussent sur de longues vignes indéterminées. Les délicieuses tranches tiennent bien sur les sandwichs et coupées en dés dans les salades. German Pink est une variété de tomate à pollinisation libre de Bavière (Allemagne).
18. Anna tomate russe
La tomate russe Anna est une trancheuse de type cœur de bœuf rose de taille moyenne. tomate ancestrale au goût sucré plein. Anna Russian est une variété de tomate à pollinisation libre.
19. Tomate Porter
La tomate Porter est une petite tomate rose en tranches sphériques au goût sucré. Les fruits sont légèrement ovales et sont connus pour bien pousser dans les climats chauds (les plantes sont indéterminées). Porter est une tomate héritage pollinisée du Texas.
20. Tomate du Kosovo
La tomate du Kosovo est une grosse tomate ancienne rose ressemblant à un filet avec une douceur riche et à l’ancienne. Les fruits sont charnus, mais souvent plus juteux que les tomates beefsteak (mangez vite votre sandwich !). Le Kosovo est une variété de tomate à pollinisation libre du Kosovo dans le sud-est de l’Europe.
21. Tomate Ponderosa
La tomate Ponderosa est un gros couteau de type bifteck héritage rose connu pour sa douceur classique et à l’ancienne. Ces tomates ont une forme aplatie/aplatie et mûrissent tard dans la saison (elles mettent beaucoup de temps à pousser !). Ponderosa est une variété de tomate à pollinisation libre.
22. Anna Banana Tomate Russe
La tomate russe Anna Banana est une tomate jaune de taille moyenne, de type cœur de bœuf, au goût sucré. Cette tomate a été élevée comme une version jaune du célèbre héritage Anna Russian Tomato (décrit ci-dessus). Anna Banana Russian est une variété de tomate à pollinisation libre.
