Les micro-pousses de moutarde ajoutent une saveur douce mais sucrée et épicée à votre prochain repas. C’est l’une des épices les plus populaires au monde ! Ils sont très similaires aux autres micro-verts, tendres et juteux et riches en nutriments.
Que sont les micro-pousses de moutarde ?
Les micro-pousses de moutarde sont disponibles en différents types, certains plus épicés que d’autres, comme la moutarde rouge. Cette version plus douce est également connue sous le nom d’épinards à la moutarde.
| Période de croissance | 8-12 jours |
| Goûter | Goût de moutarde légèrement sucré mais épicé, proche du raifort |
| Difficulté croissante | Simple |
La description
La moutarde en tant que micro-pousse n’a rien à voir avec la moutarde que vous achetez au supermarché. Cultiver vos propres micro-verts de moutarde vous donne un mini vert plein de nutriments sains.
La moutarde est une espèce de plante des genres Brassica et Sinapis de la famille des Brassicaceae. Historiquement, il a été utilisé comme plante épicée à la fois en Asie, en Europe et en Amérique.
Nutrition générale et bienfaits
Riches en éléments nutritifs, les micro-pousses de moutarde sont riches en vitamines A, B6, C, E et K. Elles contiennent également des antioxydants et sont riches en glucides, protéines, fibres, acide folique, calcium, fer et sodium.
Comment faire pousser des micro-pousses de moutarde
Les micro-pousses de moutarde sont très faciles à cultiver et sont prêtes à être récoltées en environ deux semaines.
| Calendrier de croissance (estimé) | |
| Faire tremper | non |
| Médium préféré | Coco Coir, Soil ou Hydroponic matte |
| Moy. poids des graines (seau 10/20) | 1 once |
| Période de germination (éclipse) | Jour 1-3 |
| Temps de croissance (lumière du soleil) | Jour 4-7 |
| Récolte | Jour 8-12 |
Les graines sont petites et germent et poussent rapidement. Vous n’avez pas besoin de pré-tremper les graines, mais vous pouvez commencer tout de suite !
Ils peuvent être plantés en terre et en culture hydroponique. Vous répartissez les graines uniformément dans votre plateau et si vous cultivez dans de la terre, vous pouvez saupoudrer de terre sur le dessus.
Le résultat est une récolte de micro-pousses hautes avec des tiges droites qui facilitent la récolte.
Conseils culinaires
Les micro-pousses de moutarde sont un excellent choix pour les sandwichs, mélangées aux salades et saupoudrées sur les soupes.
