L’oseille veine rouge est aussi appelée oseille sanguine et il est facile de comprendre pourquoi. Cette belle micro-pousse avec ses feuilles vert vif et ses tiges rouge vif ajoute de la couleur et un goût épicé à n’importe quel plat.
Que sont les micro-pousses d’oseille de veine rouge?
Le Microgreen Red Veined Sorrel est la version mini-germination de l’élégante variété adulte. Cette micro-pousse nutritive regorge de vitamines et de minéraux aux puissantes propriétés antioxydantes.
Bien qu’elle soit plus lente à germer et qu’elle ait une longue période de croissance allant jusqu’à 30 jours, elle vaut vraiment la peine d’attendre. Vous ne serez pas déçu par cette micro-pousse au goût unique.
Avec sa saveur de citron vif et ses veines rouges distinctives, ce n’est pas seulement savoureux, mais aussi une garniture élégante.
| Période de croissance | 17-28 jours |
| Goûter | Saveur piquante et piquante d’agrumes |
| Difficulté croissante | Moyen |
La description
L’oseille est une plante commune cultivée comme herbe de jardin ou légume à salade. C’est une plante herbacée vivace de la famille des Polygonacées et son origine semble inconnue. Il est présent dans toute l’Europe et dans certaines parties de l’Asie centrale. Il a été introduit aux États-Unis et est particulièrement répandu dans l’Ohio.
En tant que micro-vert, il est facile à cultiver, bien que cela prenne un peu plus de temps que de nombreuses autres variétés.
Nutrition générale et bienfaits
Le Red Vein Sorrel est bourré de vitamines C, B et riche en minéraux. Tout au long de l’histoire, il a été utilisé non seulement à des fins culinaires, mais aussi comme médicament.
Selon OSU, l’oseille rouge a été utilisée en médecine pour traiter les furoncles et les affections cutanées, ainsi que les maux de gorge. Les Amérindiens l’utilisaient comme antidote au poison.
Comment faire pousser des micro-pousses d’oseille à veine rouge
Les Red Vein Sorrel sont des micro-verts à croissance lente par rapport à de nombreuses autres variétés. Ils peuvent être cultivés de différentes manières, mais on utilise de préférence de la terre ou de la noix de coco.
| Calendrier de croissance (estimé) | |
| Faire tremper | Pas de semaines |
| Médium préféré | Terre/noix de coco |
| Moy. poids des graines (seau 10/20) | 3 grammes |
| Période de germination (éclipse) | Jour 1-10 |
| Temps de croissance (lumière du soleil) | Jour 11-16 |
| Récolte | Jour 17-28 |
La façon la plus simple de le faire est de remplir des récipients peu profonds avec de la terre ou de la fibre de coco et de saupoudrer les graines sur le dessus. Couvrez les graines d’une fine couche de terre supplémentaire ou de fibre de coco. Abattre fermement. Cela aidera le processus de germination.
Le temps de croissance de cette micro-pousse peut varier de 2 à 5 semaines, selon la variété, le type de feuille et les conditions de croissance. Les variétés à croissance rapide sont généralement prêtes à être récoltées en 10 à 15 jours, tandis que les variétés à croissance lente sont prêtes en 17 à 28 jours.
Vous pouvez conserver vos micro-pousses au réfrigérateur dans un sac ou un contenant refermable. Leur durée de vie dépend du type de plante qu’ils sont. L’oseille veine rouge reste fraîche pendant une à deux semaines. Les feuilles peuvent même être congelées ou séchées et utilisées comme épice ; même si une certaine saveur est perdue.
Conseils culinaires
Cette micro-pousse au goût épicé se marie très bien avec les poissons. Il se marie aussi bien avec le veau, les œufs et les pommes de terre, et même en soupe. Pour ajouter de la couleur à votre salade, mélangez quelques-unes de vos feuilles d’oseille et obtenez une saveur d’agrumes.
