Nous avons déjà expliqué pourquoi exactement l’avocat est bénéfique, avec ses graisses insaturées et sa teneur élevée en vitamines. Nous avons également discuté des puissantes propriétés antioxydantes de la graine d’avocat ici.
La chair et la graine de l’avocat nous aident à améliorer le goût de nos aliments, à nettoyer notre corps, à renforcer notre système immunitaire et notre activité cardiovasculaire, à nettoyer nos cheveux, notre peau et nos ongles, tout en étant compatibles avec le céto et très faciles à préparer dans le cuisine… Mais attendez – il y a plus, littéralement !
Saviez-vous qu’il existe d’autres parties de l’avocatier qui sont non seulement comestibles, mais aussi très bonnes pour vous ? Si vous pensez que nous exagérons, continuez à lire cet article car nous allons énumérer les avantages et les propriétés uniques pour la santé de l’ajout de feuilles d’avocat à votre alimentation.
L’avocatier, qu’il soit petit ou grand, a tendance à se ramifier avec un aspect plutôt décoratif. Le fruit de l’avocat est suspendu à des branches et des brindilles qui sont densément remplies de feuilles vert clair semi-taille qui, lorsqu’elles sont vues en perspective, occupent une grande partie de la plante entière.
Pour faire pousser des avocats, il faut tailler votre arbre, c’est-à-dire couper les branches lourdes, vieilles ou basses. Si vous pensez qu’il n’y a rien d’utile dans ces branches, vous pouvez les jeter complètement. Après avoir examiné tous les points suivants, vous pourriez bientôt vous retrouver à arracher les feuilles de vos branches d’arbres avant de les jeter.
Les feuilles d’avocat sont-elles même sûres à manger?
La réponse à cette question est oui et non. Les feuilles de certains avocatiers sont considérées comme toxiques, mais la variété mexicaine de l’arbre, la drymifolia, n’est pas seulement non toxique, mais également très nutritive. Il y a eu un buzz sur les rapports de toxicité de l’Université de Californie en 1984, dans lesquels des chèvres ont signalé des effets toxiques élevés suite à l’ingestion d’une grande quantité de feuilles de Persea Americana.
La même étude a été démystifiée dans le livre de Diana Kennedy From My Mexican Kitchen, où elle fournit des preuves d’études où les chèvres étaient à nouveau utilisées mais mangeaient maintenant les feuilles de la variété mexicaine d’avocatier. Les résultats n’ont montré aucun effet toxique cette fois.
Dans certaines parties du Mexique, en particulier Puebla et Oaxaca, les feuilles d’avocat sont considérées comme une spécialité culinaire, utilisées pour aromatiser les soupes, les ragoûts, les haricots, les casseroles, les marinades et bien plus encore. Les informations sur les ingrédients se généralisant avec l’essor de la technologie, les feuilles d’avocat se sont rapidement retrouvées dans les cuisines du monde entier.
Les gens ont également tendance à ressentir un sentiment de dégoût pour l’apparence des feuilles d’avocat, car certaines feuilles d’avocat peuvent avoir de petites « galles » sur le dessous qui semblent ne pas être comestibles, mais elles aident même pour le goût. Savoir à quel point les feuilles peuvent être bénéfiques pour votre santé lorsqu’elles sont consommées quotidiennement pourrait changer votre point de vue…
Valeur nutritionnelle des feuilles d’avocatier
Protéine
Croyez-le ou non, les feuilles d’avocat contiennent en fait plus de protéines et de fibres que la chair elle-même ! Il y a environ 25 g de protéines et 38 g de fibres dans 100 g de feuilles d’avocat. En comparaison, le fruit ne contient que 1,60 g de protéines et 2 g de fibres pour 100 g de chair. Votre corps utilise des protéines pour construire et réparer les tissus, ainsi que pour produire des enzymes et des hormones. Vous pouvez essentiellement considérer les protéines comme la pierre angulaire de vos os, de vos muscles et de votre peau.
Phytochimiques
Les feuilles d’avocat sont également riches en composés phytochimiques – des produits chimiques végétaux tels que les composés phénoliques et les flavonoïdes, qui sont des antioxydants qui ont des propriétés antidiabétiques, anticoagulantes et anti-inflammatoires. Le limonène et le pinène, tous deux présents dans les feuilles d’avocat, augmentent considérablement la concentration mentale, mais ont également des propriétés antifongiques et antibactériennes. Études montrent également que les phénols sont capables de réduire les cellules cancéreuses et peut-être même de réduire complètement le risque de développer un cancer.
Minéraux
Les feuilles d’avocat contiennent une quantité importante de magnésium, de zinc, de fer, de calcium et de potassium. Le calcium aide à soutenir la structure osseuse, tandis que le magnésium et le potassium aident à soulager et à détendre les muscles endoloris, ainsi qu’à stimuler la circulation sanguine. Le zinc agit comme un stimulant de l’immunité, ce qui est très utile pendant la saison du rhume et de la grippe.
Quels sont les avantages pour la santé des feuilles d’avocat ?
Baisse de la glycémie
Les feuilles d’avocat sont très bénéfiques pour les patients diabétiques car elles ont des propriétés hypoglycémiantes, ce qui signifie qu’elles abaissent le taux de sucre dans le sang. Études ont montré une réduction significative de la glycémie chez des rats diabétiques pendant six heures après l’ingestion d’extraits de feuilles d’avocat.
Réduire les convulsions
L’ingestion de feuilles d’avocat augmente l’activité des neurotransmetteurs GABA dans le cerveau, ce qui diminue à son tour l’activité nerveuse. C’est pourquoi les feuilles d’avocat agissent comme un stimulant de l’humeur, mais aussi comme un remède naturel contre les convulsions et l’épilepsie. La sérotonine, ou l’un des « produits chimiques heureux », se trouve également en quantités importantes dans les feuilles d’avocat. Non seulement il favorise le bon fonctionnement du cerveau et des neurones, mais il traite également la dépression et la nervosité. La médecine traditionnelle africaine utilise les feuilles d’avocatier pour traiter les enfants épileptiques et anxieux. Études effectuées sur des rats avec des crises induites artificiellement montrent une réduction significative des crises induites par la PCT, même par rapport aux médicaments contre les crises.
Stimuler la digestion
La présence d’ulcères donne une sensation de brûlure et de douleur dans la gorge, la poitrine, l’abdomen et la région intestinale. Les ulcères sont le résultat direct d’une indigestion prolongée. C’est là que les feuilles d’avocat entrent en jeu – les composés phytochimiques présents dans les feuilles d’avocat affectent directement la digestion – soulageant les douleurs intestinales et aidant à régénérer la flore de votre tube digestif. C’est exactement pourquoi les feuilles d’avocat, au bon dosage, aident à combattre la diarrhée et même à vous protéger des bactéries et des virus qui pourraient potentiellement affecter votre tube digestif.
Aide à la perte de poids
Les feuilles d’avocat dans une teinture ou un thé imitent un effet de « plénitude » dans votre estomac sans provoquer de nausées. Combiné avec l’aide de votre tube digestif, la prise de feuilles d’avocat peut entraîner une perte de poids importante. UNE étudier menée sur des rats en surpoids montre qu’après huit semaines de consommation régulière de feuilles d’avocatier sans autres changements alimentaires, la prise de poids a été réduite jusqu’à 25 % !
Réduire l’insomnie
Le limonène et la sérotonine régulent ensemble notre humeur et notre appétit. Ceci, à son tour, aide également les patients souffrant d’insomnie. Les effets sédatifs de la teinture de feuilles d’avocat ou de thé aident à soulager les troubles du sommeil. De nombreux patients souffrant d’insomnie traitent ce problème indirectement après avoir traité leur dépression et leur anxiété. Étant donné que les feuilles d’avocat affectent directement votre humeur, elles affectent également directement votre sommeil.
Améliorer la santé cardiovasculaire
Les feuilles d’avocat ont un effet positif sur votre activité cardiovasculaire – elles abaissent la tension artérielle tout en favorisant une circulation saine. Le magnésium contenu dans les feuilles d’avocat aide à traiter l’hypotension et à normaliser le système cardiovasculaire. Le magnésium est souvent prescrit aux patients à risque d’arythmie cardiaque. Consommer régulièrement des feuilles d’avocatier peut fonctionner aussi bien que de prendre régulièrement un supplément de magnésium à faible dose.
Aide à la respiration et à la santé bucco-dentaire
Le pinène dans les feuilles d’avocat n’est pas seulement bon pour augmenter votre concentration mentale, il agit également comme un bronchodilatateur, rendant l’utilisation des feuilles d’avocat encore plus bénéfique pour les patients souffrant d’asthme ou d’autres problèmes respiratoires. Le pinène affecte directement les voies respiratoires lorsqu’il est ingéré, ce qui peut également vous aider à guérir plus rapidement et à vous calmer plus facilement après une crise d’asthme ou une infection virale qui a pénétré dans vos poumons et votre gorge. En raison des effets antibactériens susmentionnés, les feuilles d’avocat sont un excellent moyen de traiter le muguet et les gargarismes des amygdales.
Réduire les maux de tête
Nous avons déjà vu que le pinène seul est universellement bénéfique dans plus de domaines que nous ne pouvons le penser, mais lorsqu’il est combiné avec la quercétine, il peut produire des effets analgésiques en bloquant la partie des neurotransmetteurs qui envoient des impulsions de douleur à votre cerveau. Avec les effets anti-inflammatoires en stock, il peut rapidement soulager les maux de tête des sinus et les migraines.
Réduire l’enflure
Lien avec les avantages de la quercétine – c’est un puissant produit chimique végétal qui aide à réduire l’enflure due à une déchirure musculaire ou après une intervention chirurgicale. Une bonne chose à propos des feuilles d’avocat est qu’elles peuvent être utilisées à l’intérieur et à l’extérieur, ce qui signifie que vous n’avez pas à avaler les feuilles pour vous aider, mais vous pouvez également envelopper votre partie douloureuse du corps ou votre blessure avec de la purée de feuilles d’avocat pour l’affecter directement. zone endommagée . C’est exactement pourquoi les feuilles d’avocat soulagent également les maux de dos, à la fois comme soulagement topique et comme supplément oral. Ce ne sont pas seulement les maux de dos qui peuvent être traités avec des feuilles d’avocatier, mais aussi l’arthrite, les maux de dents et tous les autres types de douleurs osseuses.
Comment préparer des feuilles d’avocat
Il existe d’innombrables façons d’utiliser les feuilles d’avocat. Il est important de savoir que les feuilles d’avocat sont aussi sûres à utiliser fraîches que séchées. Voici quelques idées pour préparer des feuilles d’avocat :
Frais
Les feuilles d’avocat fraîches peuvent être consommées telles quelles. Vous pouvez les ajouter à votre salade en gros morceaux, ou même les réduire en purée dans une pâte qui peut être utilisée pour les marinades. Vous pouvez également jeter des feuilles d’avocat fraîches dans un grille-pain pour une collation croustillante, ou dans la poêle pour faire sauter avec votre plat préféré pour plus de saveur. Les feuilles d’avocat fraîches et la pâte de feuilles d’avocat sont également plus faciles à utiliser en externe.
Sec
Les feuilles d’avocat séchées s’utilisent de deux façons : vous pouvez mettre des feuilles sèches dans un sachet de thé pour faire un excellent thé à l’avocat. Vous pouvez également écraser des feuilles d’avocat séchées et les utiliser comme épice. Conservé dans de bonnes conditions – peu susceptible de rancir. Les feuilles d’avocat sont très riches en saveur, même lorsqu’elles sont sèches. C’est exactement pourquoi de nombreuses cuisines tropicales comptent sur les feuilles d’avocat pour plus de plaisir. En raison de ses effets anti-inflammatoires et de son pourcentage élevé de protéines, les feuilles d’avocat séchées peuvent être ajoutées aux shakes pré et post-entraînement comme moyen de traiter ou de prévenir les DOMS.
Usage cosmétique
Les feuilles d’avocat ne sont pas seulement bonnes pour les douleurs et les problèmes cardiaques, leurs minéraux et leurs propriétés en font également un bon ingrédient de bricolage pour vos cheveux et vos masques faciaux.
Gardez les cheveux noirs
Les feuilles d’avocat contiennent des pigments qui sont bons pour le maintien des cheveux noirs. La petite touche de couleur peut aider à uniformiser le ton des cheveux foncés qui ont été éclaircis par temps ensoleillé ou en raison de soins capillaires inappropriés. Il est également cicatrisant pour les cheveux secs et cassants qui manquent de brillance et d’hydratation. Vous pouvez écraser des feuilles d’avocat fraîches et jeunes pour faire une pâte que vous pouvez frotter dans vos cheveux et laisser agir pendant environ quinze minutes. Cela aide à teindre et à colorer vos cheveux en douceur tout en les nourrissant comme le ferait un masque capillaire standard.
Prévenir la chute des cheveux
L’une des vitamines dont les feuilles d’avocat sont riches est la vitamine B – toutes ses variations. La vitamine B favorise la croissance des cheveux et aide également à renforcer les racines des cheveux. Méfiez-vous si vous avez les cheveux clairs et que vous souhaitez utiliser des feuilles d’avocat comme traitement anti-chute, comme nous l’avons vu à l’étape précédente, cela peut provoquer des imperfections subtiles.
Peau lisse et éclatante
De la même manière que vous pouvez faire un masque capillaire, vous pouvez également faire un masque facial. Les propriétés antioxydantes des feuilles d’avocat aident à maintenir l’élasticité de la peau en détruisant les radicaux libres, laissant la peau lisse et souple. Les feuilles d’avocatier, avec tous leurs bienfaits, aident à protéger notre corps contre les maladies dégénératives, à la fois lors de la digestion et lorsqu’elles sont appliquées par voie topique.
C’est pourquoi la feuille d’avocatier se retrouve dans de nombreux produits anti-âge. Le simple masque de pâte de feuilles peut également être utilisé pour traiter l’acné. Les agents antibactériens et antiseptiques attaquent rapidement les cellules d’acné, et d’autres imperfections et imperfections dues à la saleté accumulée. C’est pourquoi vous pouvez utiliser des feuilles d’avocat pour le traitement localisé. Les feuilles d’avocat peuvent être utilisées dans le même sens qu’un nettoyant pour le visage du soir.
Conclusion
Alors que les feuilles de certains types d’avocatiers peuvent être toxiques, les feuilles de la variété mexicaine de l’arbre sont tout le contraire. Ils sont très sûrs pour la consommation humaine, même en plus grande quantité, et sont une épice préférée pour de nombreuses cuisines tropicales. La raison en est non seulement le goût très spécifique et riche, mais aussi les divers avantages que les feuilles ont pour votre santé globale ainsi que pour vos cheveux et vos soins de la peau en raison de la riche valeur nutritionnelle des feuilles.
