Les citrouilles de poupée en porcelaine ne ressemblent à aucune autre variété de citrouille disponible. Mais qu’est-ce qui les rend si spéciaux ?
La citrouille Porcelain Doll est un grand cultivar de citrouille hybride connu pour sa peau rose clair et sa connexion à la collecte de fonds pour la sensibilisation au cancer du sein. Les plantes sont résistantes aux maladies et produiront 2 ou 3 citrouilles chacune. Les citrouilles pèsent environ 20 livres chacune en raison de la chair dense à l’intérieur. Elles font de parfaites citrouilles ornementales pour la décoration, mais elles peuvent aussi être utilisées dans des recettes cuisinées.
Lisez la suite pour tout savoir sur les citrouilles de poupée en porcelaine!
Les bases de la citrouille de poupée en porcelaine
Les citrouilles de poupée en porcelaine sont des citrouilles roses extra larges. Ces beautés mettent 110 jours à mûrir et à se développer au mieux avec suffisamment d’eau et un accès à la lumière du soleil.
Bien qu’elles aient une apparence d’héritage, les citrouilles de poupée en porcelaine sont en fait un hybride moderne développé par Jacob Froese de graines du colorado à Cheraw, Colorado. La citrouille de poupée de porcelaine a été l’inspiration pour le Fond de teint Pink Pumpkin Patch, une organisation à but non lucratif fondée par la famille Froese en l’honneur de Carol Holsopple-Froese, survivante du cancer du sein et copropriétaire de Colorado Seeds. Colorado Seeds fait don de 10 $ à la Fondation pour 1 000 graines vendues. Les producteurs commerciaux sont également encouragés à donner 25 ¢ par citrouille vendue à la Fondation.
Jacob Froese a déclaré que le développement de la variété de citrouille rose connue sous le nom de poupée de porcelaine était un coup de chance.La famille Froese, Cheraw, Colorado, créée par inadvertance, a travaillé à rebours pour séparer la citrouille rose d’origine et développer des graines à distribuer.Colorado Seeds, l’élevage de graines de Froese société, distribue des graines de poupée de porcelaine, ainsi que plusieurs autres variétés, directement aux sociétés de semences.
Saison de croissance des plantes de citrouille de poupée en porcelaine
Comme les autres variétés de citrouilles, les citrouilles Porcelain Doll ont besoin de beaucoup de soleil pour une croissance saine. Vous devriez planter des graines pendant les mois d’été pour une meilleure croissance. Une citrouille de poupée en porcelaine prend environ 110 à 120 jours. est entièrement mûr et prêt à être récolté. Récoltez cette citrouille en octobre et les autres mois d’automne.
Pour avoir des citrouilles complètement développées en octobre, plantez-les fin juin. Les courges de poupée en porcelaine, cependant, sont une variété résistante qui peut également être plantée à la fin de l’été ou au début de l’automne. Gardez à l’esprit que planter les graines trop tard réduira la taille et la qualité de la récolte.
Évitez de planter des graines de citrouille dans le jardin jusqu’à ce que le dernier gel de la saison soit passé. Bien que la saison en plein air ne soit pas la meilleure pour les citrouilles, vous pouvez prendre une longueur d’avance en plantant les graines à l’intérieur quelques semaines avant le dernier gel. (En savoir plus sur ce processus dans la section suivante).
À la fin de la saison de croissance, vous aurez une citrouille à nervures profondes en forme de bloc.
Comment faire pousser des citrouilles de poupée en porcelaine
Les citrouilles de poupée en porcelaine ont besoin d’un sol riche en nutriments qui se draine bien. Si vous voulez faire pousser des citrouilles plus grosses, mélangez du compost et du fumier dans le lit du jardin.
Comme mentionné ci-dessus, vous devriez commencer vos graines à l’intérieur avant de les planter dans le jardin. Plantez deux ou trois graines dans un récipient biodégradable. L’utilisation de contenants biodégradables aide à prévenir les perturbations racinaires lors du repiquage. Stockez les conteneurs dans une zone avec une température comprise entre 75 et 95 degrés Fahrenheit. Vérifiez régulièrement les graines pour vous assurer que leur sol est humide.
Une fois que les graines ont germé, déplacez les pots dans un endroit très ensoleillé. Bien que les citrouilles Porcelain Doll soient des plantes résistantes, elles ne survivront pas à une chute de température inférieure à 28 degrés Fahrenheit. Assurez-vous que le dernier gel est passé avant de les planter à l’extérieur.
Plantez un récipient à chaque pied. Couvrez les rangées pour aider les plantes à développer un système racinaire sain. Une fois que les plantes commencent à fleurir, retirez les minitunnels. Au fur et à mesure que les pousses commencent à devenir plus fortes, étalez les plantes avec deux pieds entre chacune d’elles. Plus d’espace entre les plantes leur donne assez d’espace pour produire des fruits plus gros.
Évitez la croissance de moisissures sur vos citrouilles en ne les arrosant pas trop. Si votre région a de fortes pluies qui maintiennent les citrouilles humides pendant une longue période, utilisez un fongicide organique. Heureusement, cette variété hybride est relativement résistante à l’oïdium.
Les gourdes de poupée en porcelaine commencent par jaune clair, mais deviennent rose clair à maturité. Une autre façon de savoir si le fruit est prêt pour la récolte est de vérifier la tige. Une fois que la tige de citrouille a durci, elle est prête à être récoltée. Cependant, si la tige de la citrouille est encore molle, laissez le fruit reposer jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Au fur et à mesure que le fruit commence à mûrir, réduisez la quantité d’eau que vous utilisez sur les plantes. Moins d’eau plus près de la maturation se traduira par un fruit au goût plus riche.
Récolter des citrouilles de poupée de porcelaine mûres
Chaque plante devrait faire pousser deux ou trois citrouilles qui pèsent environ 20 livres chacune. Après avoir coupé chaque courge de la vigne, elles doivent durcir. Mettez-les au soleil ou dans une pièce sèche pendant une dizaine de jours pour durcir. Ne laissez pas les citrouilles au soleil après la maturation et le séchage. Cela affectera négativement leur qualité et leur couleur. Une gourde de poupée en porcelaine laissée au soleil deviendra jaune ou blanche.
Une fois les citrouilles durcies, conservez-les dans un endroit frais (mais pas froid) et sec. Les gourdes de poupée en porcelaine peuvent durer quelques mois dans ces conditions. Si vous ne disposez pas d’un endroit frais et sec pour stocker des citrouilles entières, vous devrez peut-être envisager d’autres options de stockage de citrouilles. En savoir plus sur la préparation des citrouilles récoltées dans la section suivante.
Après avoir récolté toutes les citrouilles, retirez les plantes du sol. S’ils survivent à l’hiver, ils peuvent collecter des spores de moisissure et aspirer les nutriments du jardin. Faites pivoter vos cultures chaque année pour vous assurer que votre jardin reste riche en nutriments.
Si vous choisissez de ne pas les cultiver vous-même, vous pouvez trouver des citrouilles de poupée en porcelaine sur les marchés de producteurs locaux.
Comment faire cuire des citrouilles de poupée en porcelaine
Bien que les courges de poupée en porcelaine soient des courges ornementales, elles sont également excellentes pour la cuisine. Leur chair épaisse a une forte saveur sucrée qui est excellente pour la cuisson des tartes ou la cuisson des soupes.
Pour faire de la purée de citrouille à partir de citrouilles de poupée de porcelaine, coupez d’abord la citrouille en deux. Retirez les graines et réservez. Placer les moitiés côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 375 °F pendant 45 à 55 minutes.
La chair du potimarron doit être molle et tendre pendant la cuisson. Attendez qu’il refroidisse, puis versez la chair cuite dans un robot culinaire ou un mélangeur haute puissance. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant dans un bol. Mixer jusqu’à ce que la purée soit crémeuse et lisse. La peau de citrouille peut aller dans le compost.
Utilisez la purée de citrouille dans votre recette de tarte à la citrouille préférée ! Les citrouilles de poupée en porcelaine ne sont pas seulement acidulées, mais aussi un ajout savoureux à n’importe quelle soupe. Il existe des milliers de recettes différentes qui utilisent la citrouille.
La citrouille de poupée de porcelaine rôtie n’a pas besoin d’être écrasée pour avoir bon goût. Si vous voulez déguster des dés de citrouille dans des currys ou d’autres plats salés, hachez simplement la chair de citrouille crue en cubes de 1/2″ à 1″. » avant de rôtir. Ajoutez un peu d’huile et de sel pour faire ressortir la saveur de vos délicieux cubes de citrouille rôtis.
La citrouille peut être ajoutée à presque tout et a toujours bon goût. Développez votre propre recette de curry de citrouille ou d’accompagnement de légumes. Au moment où la prochaine saison de croissance arrivera, vous aurez de nombreuses recettes de citrouille à votre actif.
Citrouilles similaires à une poupée de porcelaine
Bien que les citrouilles roses soient rares, les éleveurs ont sorti une mini version :
- Citrouille princesse en porcelaine
