Les tomates sont l’une des premières plantes que les gens recherchent pour les ajouter à leur potager. Mais ils sont aussi l’un des plus difficiles à développer et à gérer.
Ce n’est pas parce qu’ils sont difficiles à cultiver, au contraire. C’est plutôt à cause des nombreux problèmes auxquels les plants de tomates sont sensibles du début à la fin de la saison de croissance.
L’un de ces problèmes est celui des fermetures à glissière, un problème dont vous n’avez peut-être pas entendu parler, mais que vous avez presque certainement vu. Bien que laid, ce problème est heureusement l’un des plus inoffensifs.
Examinons la cause de ce problème courant et comment vous pouvez l’éviter à l’avenir.
Qu’est-ce que la fermeture éclair à la tomate ?
On n’en parle pas souvent des zips de tomates, mais c’est assez courant. Sur la longue liste des problèmes possibles de tomate, c’est l’un des moins nocifs ou préoccupants, ajoutant au manque de concentration.
La fermeture éclair est un problème purement esthétique qui se produit sur les fruits de certains plants de tomates. Le nom dit tout : des lésions en forme de fermeture éclair apparaissent sur la peau du fruit, variant en longueur et en profondeur. Si le problème est grave, de gros trous peuvent apparaître dans les fruits.
Dans la plupart des tomates, une seule cicatrice zippée apparaît au centre du fruit. Dans certains cas, de multiples lésions apparaissent, mais n’affectent pas la pulpe en dessous. Les trous dans les fruits peuvent les rendre plus vulnérables aux ravageurs et aux maladies, mais n’affectent en rien la pulpe. Cela n’affectera pas non plus tous les fruits de la plante à la fois – juste quelques-uns.
Les symptômes des fermetures à glissière peuvent ressembler à des tomates félines ou éclater. Fruit peut rencontrer ces problèmes avec les zips, mais ce sont clairement des problèmes différents avec des causes et des solutions différentes.
Qu’est-ce qui cause les fermetures éclair à la tomate ?
Ce problème commence au début du développement du fruit, ce qui le rend difficile à repérer jusqu’à ce que le fruit soit complètement formé. L’anthère – la fin de l’étamine au centre de la fleur – colle au côté des petits fruits en développement.
Au fur et à mesure que le fruit grandit et se dilate, cela se prolonge en une longue cicatrice partant du centre du fruit en forme de fermeture éclair. Les grands trous peuvent se développer là où l’anthère a été fixée pour la première fois.
Malheureusement, on sait peu de choses sur la raison pour laquelle cela se produit. Mais les horticulteurs ont développé quelques théories solides pour expliquer pourquoi l’anthère colle à certains fruits en premier lieu.
La première explication est une humidité élevée. S’il y a beaucoup d’humidité dans l’air, l’extrémité de la fleur de tomate deviendra plus collante. Les zips de tomate deviennent donc plus probables car l’anthère peut coller plus facilement aux nouveaux fruits.
Les gens ont également remarqué que cette condition est plus fréquente par temps frais. La variété joue également un rôle, certaines tomates étant plus sujettes à la fermeture éclair que d’autres. Il n’est pas tout à fait clair pourquoi c’est le cas, mais cela fournit un moyen d’éviter le problème.
Existe-t-il des moyens d’empêcher les fermetures éclair?
La formation d’une fermeture éclair est difficile à prévenir, car les causes exactes sont difficiles à déterminer. Mais il y a quelques choses que vous pouvez essayer de réduire votre risque.
La première consiste à planter des variétés de tomates qui sont moins susceptibles de rencontrer ce problème. Les variétés de tomates qui résistent mieux au froid, comme la Celebrity ou la Glacier, souffriraient moins des fermetures éclair.
Pour les tomates qui fructifient à des températures plus chaudes, évitez les zones du jardin où l’air froid s’installe, surtout la nuit. En protégeant vos plantes lors des baisses soudaines de température autour du stade de développement des fruits, vous pouvez également protéger certains fruits contre les dommages.
Bien que l’humidité extérieure ne soit pas quelque chose que les jardiniers puissent vraiment contrôler, la plantation dans la bonne zone et la circulation de l’air autour de la plante sont censées également aider à fermer les fermetures éclair. De toute façon, les tomates ne poussent pas bien dans les zones très humides, car cela les rend beaucoup plus sensibles à un certain nombre de maladies courantes.
Prévoyez un espace suffisant entre les plantes pour améliorer la circulation de l’air autour de la plante. Taillez souvent les ramifications, mais ne taillez pas trop. Suivez notre guide ici pour savoir exactement quand et où tailler vos plants de tomates.
Que pouvez-vous faire si vous trouvez des fermetures éclair sur des fruits ?
Malheureusement, aucune méthode de prévention n’est totalement infaillible. Même avec toutes les précautions possibles, vous pouvez toujours rencontrer des fermetures à glissière sur certaines de vos tomates. Alors, que devez-vous faire avec ces fruits affectés ?
Heureusement, la réponse est simple : mangez-les !
La fermeture éclair est un problème esthétique qui n’affecte pas le goût ou la texture du fruit en dessous. Les fruits à fermeture éclair ne sont certainement pas à leur meilleur, mais ils ont le même goût que n’importe quel fruit d’apparence saine sur la plante.
Les tomates zippées peuvent être laides, une salade ou un sandwich frais n’est probablement pas le meilleur endroit pour elles. Utilisez plutôt ces tomates dans des sauces cuites ou des conserves, en enlevant d’abord la peau pour enlever les tissus endommagés.
Bien que les fermetures à glissière soient un problème désagréable, ce n’est vraiment pas la fin du monde. Continuez à manger les fruits et prenez des notes pour éviter le problème la saison prochaine.
